不景氣 五星級飯店掀價格戰

黃金檔市場萎縮
若以今年以來各家飯店單月營收年成長幅度逐漸縮水來看，第4季成了衝刺業績的最後機會，一家上市飯店財務主管說：「隨著市場負面消息不斷，儘管業者競相推出超值促銷，但策略是否奏效，還是有待觀察。」
事實上，今年以來，不管是情人節檔情或是中秋節檔期，都可窺見市場萎縮的端倪，以北市多家五星級飯店情人節市場為例，今年7夕情人節，各飯店住房率大約僅有6成的表現，並未如去年兩大檔期都在兩周前就湧入大量定房接單可高達9成的盛況。

六福全面性降價
以各家上市飯店在今年以來的業績表現，單從營收看，包括晶華、國賓及六福的營收成長幅度都已經開始大幅縮水，以六福為例，累計1至8月營收為14.78億元，比起去年同期僅有1.17%的成長，而國賓雖然累計1至8月營收為18.06億元，比起去年同期仍有3.74%的年增率，但在8月單月營收已經比去年同月衰退6.49%。
業績不如預期，也讓業者大手筆回饋促銷，希望能在最後一季衝刺業績。以六福皇宮這次在東西燴自助餐所推出的降價促銷為例，是全面性的降價，不分平日或假日，不分時段全部調降價格60元，在原物料高漲之際，卻反而推出這樣的優惠，六福皇宮主管說：「主要還是希望可以回饋消費者，但也顯示在不景氣的時候，要吸引消費者就得推出更多優惠。」
另外國賓這次針對阿眉快餐廳，推出平日晚間及周末假日午晚餐時段特定套餐2人同行1人免費的促銷，國賓飯店副總經理陳榮輝表示，等於是5折優惠，事實上也是前所未有的大幅度折扣，平均一個人只要400元，就可享受到五星級飯店級的整套套餐。

頂級消費仍活躍
陳榮輝說：「目前來看，頂級客層在消費額度上較不受影響。」以A CUT牛排館為例，每個月營收都有增長，整體表現相當穩定，不過相對於此，主要以商務客及上班族為主的阿眉快餐廳，在多數企業紛紛縮減公務應酬支出，就些微受到影響，因此這次推出這樣幾近5折的優惠，也是希望可以拉回商務客市場。