4年吃遍68家米其林3星
英商賣公司 花75萬走10國
2008年12月19日蘋果日報
【張翠蘭╱綜合外電報導】英國倫敦商人海勒(Andy Hayler),四年來遊走歐洲、北美洲及亞洲逾10個國家,花費1萬5000英鎊(約75萬元台幣),吃遍2008年名列米其林最高榮譽三顆星的所有68家餐廳,他前天宣稱自己是品嘗過所有米其林三星餐廳的全球第一人,並架網評鑑各家餐廳,指法國美食平均水準最高。
英國
現年46歲的海勒愛啖美食,為了滿足口腹之欲,賣掉電子科技公司,2004年展開米其林三星餐廳之旅,從法國鄉間、中國北京吃到日本東京,最近完成吃遍所有68家三星餐廳,花了約75萬元台幣的餐飲費,外加同額的交通住宿費。他吃過最便宜的是東京鮨水谷壽司(Sushi Mizutani),約4343元台幣,上月則在紐約Per Se吃了20道菜,花了約2萬5000元台幣。
自評法國最讚英國差
有「米其林男」之稱的海勒,把造訪每家餐廳心得張貼上網(http://andyhayler.com),並加以評分,最高10分。不意外的是,法國主宰首選餐廳之列,包括去年奪得三星榮銜女主廚皮克(Anne-Sophie Pic)掌管的Maison Pic;他個人評為2008年首選之最,則是德國的法式料理餐廳Schloss Berg。評分最低的1分餐廳,不乏自家英國的餐廳,他毒舌批評其菜餚「相當普通」。
新增3家已預約訂餐
2009年米其林評鑑已出版,新增三家分別位在德、港及澳門的三星餐廳,對此,把吃遍米其林三星餐廳視為「永恆目標」的海勒說:「我已預約,明年二月就去吃。」
報你知
米其林 3星為最高級
法國人安德米其林繼承祖父的米其林輪胎公司後,為服務長途駕駛車主,1900年起提供含交通路線、維修據點、餐廳旅館資訊的手冊。1926年起米其林為部分餐廳加上1顆星星,1930年代早期才產生2星和3星等級,3星為最高級。審核嚴格的米其林評鑑廣受全球重視,1顆星的增減可大幅影響餐廳收入。
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