清潔工作未落實 龍頭出事

怡客：主管在場監督
連鎖咖啡龍頭星巴克竟然賣出毒咖啡，其他連鎖咖啡店昨均表示不可思議，但都強調自家店平時即要求員工落實標準作業流程。
怡客咖啡公關楊東寧表示，經營連鎖咖啡店都會制定繁複的標準流程要員工遵守，例如要求門市負責清潔的人員只限由最資深員工進行，且主管會在場監督；每天早上煮出的第一杯咖啡，要由值班主管喝過、確認品質沒問題，才會賣給客人。
丹堤副總經理徐恆均表示，咖啡機採用全自動機械，以降低人為操作失誤機會。85度C則是每天打烊前都要求徹底清潔，並用熱水沖洗殺菌。
此外，今年曾有超商因店員誤將裝清潔用品的桶子用來裝湯頭，導致桶內殘留清潔液，民眾吃了關東煮感覺有苦味而爆出毒關東煮事件。全家便利商店與萊爾富昨均表示，機台清洗、操作或食品上下架，都已建立標準作業，不會發生此事。7-ELEVEn也說，門市員工都有受訓，若發生疏忽，會嚴格懲處。記者朱正庭、徐毓莉