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新聞快訊使用前 不沾鍋 抹油更好洗 砂鍋 煮粥更堅固
2008年12月27日蘋果日報
讓我自己來 
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年關將近，許多人都會買一把新鍋燒年夜飯，但吃完年夜飯後，清潔鍋具就是一個大工程。每次與燒焦鍋具、油膩餐具奮鬥，老是刷到腰痠背痛，汙垢依舊存在，或是因為不了解鍋具材質而將它刮得傷痕累累！其實，只要幾個小撇步，就可將焦黑油膩的鍋子清理乾淨，就請達人教你正確的鍋具使用與清潔方式。
報導╱王文怡 攝影╱陳逸宏
清理燒焦鍋具
有時因火候控制不佳，易導致鍋具燒焦，而不論任何材質的鍋具，只要用小蘇打粉清潔，就能將燒焦的痕跡清理乾淨。
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Step1
將燒焦鍋具放在瓦斯爐上開至小火，再倒入1大匙的小蘇打粉約煮1~2分鐘後將火關掉，以清水清洗。
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Step2
若鍋具還有些許的燒焦汙漬，則用刷子刷洗乾淨，即可清理鍋具內的燒焦痕跡。
砂鍋
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適用料理
由粘土製成，特別宜於煨湯。但須注意彩繪砂鍋採四氧化三鋁，鋁離子易溶出，有害健康，不建議烹煮有酒、醋及酸性等食物。
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清洗方式
清理砂鍋時，需用毛刷沾清潔劑清理，因毛刷可將砂鍋內毛細孔中的殘留物刷洗出來，保持鍋內清潔。
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