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【張嘉伶╱台北報導】頂級美食不吃香，小吃反而流行，故宮晶華也跟上，繼「故宮國寶宴」後，12月10日起位於故宮晶華地下二樓，名為「府城晶華」的美食廣場正式開幕，提供台灣傳統美食及地方小吃。
今年5月故宮晶華剛開幕，其特色菜包括翠玉白菜、豬肉石等與古文物類似，造成不少話題，不過中華精緻料理每桌要價16800起，在景氣低迷之際，並不是人人消費得起。因此，晶華決定將故宮晶華地下二樓，規劃為特色小吃，是晶華首度切入小吃街市場的新嘗試。

把小吃變為國宴
此次與台南餐飲店「赤崁擔仔麵」技術合作，把廟口小吃變為國宴料理；另外，也規劃安平老街四果蜜餞、擔仔麵、炸蝦捲、蝦仁肉圓、浮水魚羹等特色小吃。晶華主管說：「估計故宮晶華整體年業績將挑戰3億元，截至目前表現算相當不錯。」
此外，在旅館管理部分，位於宜蘭的蘭城新月及中國寧波的旅館也陸續開幕；餐飲部分，除新增台北園外園及故宮晶華，日式甜點連鎖－口福堂也預定擴增到10家以上，搭配達美樂續展店，目前兩岸達美樂已超過120家店，對營收都將有正面貢獻。