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【魏斌╱高雄報導】曾在王品集團多家餐飲店擔任主廚代理的廖健良（二十七歲），去年底辭掉工作，跟著阿公學修鞋，以往天天面對色香味俱全的頂級料理，如今天天對著臭鞋；過去每月領三萬八千多元薪水，現在跟女友約會還得靠阿公給零用錢。廖健良說，雖然父母不諒解，還與他冷戰一年，「但我不後悔！因為人的一生一定要學到一項別人無法取代的技能！」他相信只要學藝有成，「再差的景氣也能找到春天。」

要讓客人愛不釋手
廖健良學生時代生活放蕩，媽媽曾因他蹺課割腕血諫，家人見他不愛念書，國三起逼他到王品牛排打工，從洗碗工一路學習，退伍後爬到主廚代理，「當時每月薪水三萬八千多元，月休八天，每年還可出國旅遊」；但他卻在去年底、景氣最差時主動喊「卡」，選擇不一樣的人生。
廖健良說，阿公廖平（七十八歲）十五歲開始修鞋，靠一雙雙鞋子拉拔子女長大，但家族長輩對修鞋小攤沒興趣，而我覺得「可以把一雙很臭的鞋子，修到讓客人愛不釋手，就是最真實的人生！」為此，他毅然辭掉穩定工作，當起阿公的學徒。
廖平的「萬龍修理鞋部」是新興市場相當知名的小攤，廖健良說，「萬龍是客人給的封號，台語諧音是『萬能』，表示阿公修鞋的功力！」他（阿公）可以把鞋變大縮小、染色變新，曾有客人搞笑說：「馬總統要認識廖平，恐怕一輩子都不用買鞋」。廖平說「就算孫子不再煎牛排，重頭學習，相信有成功機會！」