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新聞快訊椪柑 毛孔大多汁 蓮霧 暗紅甜美
專家教挑時令水果
2008年12月08日蘋果日報
讓我自己來 
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天氣漸冷，蓮霧、椪柑等秋冬盛產的水果已出現在市面上，但要如何挑選到口感與品質都相當優質的當季盛產水果，就請經營水果行10年以上的專家蕭憲墩教你挑選冬季水果的撇步。報導╱王文怡 攝影╱攝影組
椪柑
產期：每年11月到隔年3月
挑選
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選屁股較凹陷較甜
選椪柑時，要看椪柑的屁股，若屁股愈凹陷表示愈甜美，因椪柑的果肉結實，且果肉也到達成熟的熟度，味道與汁液會較多且鮮美。
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選毛細孔粗大汁較多
在購買椪柑時，要看屁股附近的毛細孔，若毛細孔愈大，表示椪柑皮愈薄，果肉與汁液的份量也較多，而毛細孔較小的椪柑，可能是較早採收，其成熟度尚未達到。
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觸感有空隙不會酸
選買椪柑時，要選表皮和果肉有空隙的椪柑，表示果肉的水分與肉質已經成熟會有空空的感覺，因椪柑將外皮撐大產生的觸感，這類椪柑在口感上，也不會有酸澀感。
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椪柑愈重較鮮甜
椪柑外形要圓潤飽滿，再來用手感受一下椪柑的重量，椪柑愈重，表示汁愈多且比較鮮甜。
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