泡麵 脆片 鹹餅乾 鈉太高

甜食鈉含量亦驚人
而衛生署建議成人每日鈉攝取量不超過兩千四百毫克。但昨公布調查顯示，部分食品鈉含量高得驚人，一碗近兩百克的統一「滿漢大餐蔥燒牛肉麵」即含四千三百多毫克的鈉。許惠玉說，一克的鹽含有四百毫克的鈉，「吃一碗麵，等同吃進十一克的鹽，也就是每日建議量兩倍的鈉。」
許惠玉說，調查發現，早餐穀類製品多宣稱低脂、低膽固醇與高纖，但部分卻是高鹽食品。「很多人以為高鹽，吃起來一定是『鹹』的，但部分甜食為提味，添加鹽等調味料，鈉含量也不低。」
亞東醫院內科主任王治元說，腎臟負責將鈉經尿液排出體外，過量攝取會在體內累積，增加心血管疾病風險與腎臟負擔。許惠玉說，兒童吃太鹹，不但會喝更多含糖飲料，還影響鋅吸收、增加鈣流失，前者影響智力，後者影響骨骼發展。

要減鹽外食少喝湯
王治元籲民眾落實減鹽運動，烹調運用天然食材原味，少加鹽調味；外食少喝湯、不加調味料、不沾醬。許惠玉則建議民眾選低鈉鹽或低鈉醬油，吃泡麵只放三分之一調味料或不喝湯，並看營養標示，依英國標準，每一百克食品含五百毫克以上鈉，屬「高鹽」；一百毫克以下屬「低鹽」。
民眾郭小姐說，沒想到榖類食品也有高鹽問題，以後要仔細看標示。衛生署食品衛生處科長沈漢光說，衛署正進行國人飲食調查，明年將對成人、兒童鈉攝取量訂出新標準。