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較大文字環姐廖家儀 做客家菜 傳承媽媽味
廚房DIY
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可以嘗到匯聚肉香、Q彈魷魚和滑順豆干的鹹香滋味，愈吃愈順口。
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湯頭融合了梅干菜的鹹味和五花肉的鮮腴，喝來爽口夠味。
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廖家儀：「母親節前做客家小炒給媽媽吃，不知道是不是放太辣，媽媽看來好感動！」
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曾摘下1995年環球小姐后冠的廖家儀，總給人健康甜美的形象。下了節目，她也是媽媽的好幫手，不僅做得一手好菜，平時更會做些料理慰勞劇組人員。母親節前夕，她示範媽媽傳授的客家小炒、梅干豬肉湯，只要簡單的步驟即可上桌。報導╱藍雅婷 攝影╱高大鈞
客家小炒
材料：朝天椒2條切段、蒜頭3粒切片、五花肉4兩、乾魷魚1尾、豆干6片、米酒1大匙、紅糖1小匙、黑醋1大匙、醬油2大匙、蒜苗1支切段
準備：魷魚泡水10分鐘後切條、五花肉切絲、豆干切絲。
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