苦行僧精神 賣頂極咖啡豆

放大圖片 illy咖啡豆走頂級路線，一年僅售出30公噸。

為VIP辦講座
經過1年多的慘澹經營，直到周溫培遇到美僑協會後，就像車經漫長雪山隧道後的第一道光線。他說動美僑協會改用illy的豆子，1個月後把報表調出來看，過去espresso每天只賣20杯，改用illy後暴增到84杯，「數量增加3倍，讓我看到希望」，從此周溫培更加勤快跑店家。
從這時起，也是他開始「苦行僧推廣法」。因為沒有廣告預算，他採用教育方式推廣法，靠講座、演講打知名度。舉例來說，他與高雄有名的小王子麵包店合作，每周三南下到高雄為VIP辦咖啡講座，上完課後再搭最後一班飛機回台北，知名度這才慢慢打開。
周溫培也靠著口耳相傳，並且輔導客人開咖啡店來推廣生意。他曾經為了輔導一位花蓮的客人，早上坐6點多的火車到玉里，等到幫對方評估完成，回到台北已經花掉一整天時間。
做生意，還是要有那麼一點機緣。這段故事被寫在《遇見一杯好咖啡》這本書中，許多人讀到這段故事後紛紛詢問，illy咖啡豆就這樣地慢慢打開知名度。「我用的方法或許很笨，但很扎實。」他這樣一步一腳印走出來的客戶，現在全台灣有近400家。

能省就是賺到
但因為illy咖啡豆價格每公斤1,200元，不僅比同是中高價位的Lavassa高出許多，更比在台灣烘焙、每公斤300元的豆子高出3倍，價格毫無競爭力。周溫培很清楚產品的優缺點，他在跑客戶時便逆向操作，一進咖啡店就會告訴店老闆：「我的豆子比人家貴3倍，但品質比人好很多，但換算成1杯只多4~5元，用這豆子只要能幫你拉到5個新客人，你就賺了！」
也因為知道illy咖啡豆價格上的弱勢，周溫培在經營上極盡省錢之能事。美碩業務員拜訪店家不開車、不坐計程車，公司發給悠遊卡，店跟店之間就靠萬能的雙腿去達成，「4、5千元也要省啊，我們毛利才3成，一定要靠省才能多賺點。」
其實，若想多賺點，周溫培大可搞個咖啡豆副品牌，每公斤賣600元，毛利可達5成，但每個人適合的生意門道不盡相同，他說：「我這個人就是喜歡獨沽一味。像我們代理的咖啡機LA Cimbali，已經是百年企業了，100年來就只做咖啡機這個業務，令人佩服。」
一路走來，頂級咖啡豆的市場終究還是小眾，但現在，包括國賓飯店、六福皇宮、長榮航空等大型業者，都已向美碩採購咖啡豆。「如果過去一般豆與頂級豆的市場比重是9比1，現在轉變為8比2，或許以後有機會變成7比3。」周溫培數著這些大企業，遙想著他的咖啡豆之夢。