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新聞快訊吃火鍋少喝飲料 飯麵易胖最後吃
先吃菜再吃肉
2009年02月11日蘋果日報
健康有型 
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一般人吃火鍋會和飲料一起喝，這易讓人愈吃愈多。北醫附醫體重管理中心主任王偉提醒，吃火鍋時最好搭配200c.c.水分就好。而榮總營養部組長楊雀戀表示，吃火鍋可先吃青菜，且應避免空腹吃澱粉或肉類，容易發胖。報導╱賴佳雯、楊琇雯 攝影╱施偉平
王偉醫師建議，吃火鍋時可把低熱量的水果當前菜，先用蔬菜或水果墊底後，再吃含蛋白質的食材像肉類等，因蛋白質食物能增加飽足感，降低食欲。楊雀戀營養師提醒，同樣重量的白肉熱量只有紅肉的一半，最好能盡量吃雞肉或魚肉，可減少熱量攝取。至於白飯、麵條等澱粉類易讓胃口變好，應放在後面吃，才不容易愈吃愈多。
要注意
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用餐前不先喝湯
王偉醫師表示，想減重的人在吃火鍋前、後30分鐘，最好都不要喝太多水分，且要選擇較清淡的高湯鍋底，減少因為口渴而想喝水的機會，因為水分易把還沒消化的食物快速帶離開胃部，就不容易有飽足感。王偉醫師建議，若要止渴，以喝200c.c.的開水或無糖飲料較好。
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澱粉類應後吃
王偉醫師表示，如米飯等澱粉類食物有開胃的效果，怕胖的人吃火鍋時，愈後面吃澱粉類食物愈不容易吃太多。楊雀戀營養師提醒，包括豬血糕、芋頭、馬鈴薯等也都是澱粉類，吃的時候要注意。
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吃火鍋前應進食
有些人以為在吃火鍋或大餐前不進食，可減少熱量攝取，王偉醫師提醒，餓過頭時身體會產生警訊，所有吃進體內的熱量都會迅速被吸收，且長時間餓肚子也可能在吃火鍋時，因太餓而吃更多。
減熱量
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