重拾信心 高雄姐妹花聯手再創事業第二春

（中央社記者陳朝福高雄4日電）失業率居高不下，高雄一對姐妹花吳素英、吳素詠不畏經濟景氣寒冬，在離開職場多年後，聯手開設西餐廳，重拾返回職場信心，也再創事業第二春。

兩姐妹站在新裝潢開張的店裡，滿足、信心全寫在臉上，姐姐吳素英說，很多客人會問有什麼招牌菜，她都會回答，每道都是招牌菜，不好的不敢拿出來。

相較於姐姐曾在國外經營飼料廠，在商場打拚過，妹妹吳素詠顯得較「安靜」，將發言權交給姐姐，但曾於高科技電子公司擔任助理工程師的她，卻是姐姐的得力助手。姐妹情深的兩人，合作無間。

吳素英說，離開職場多年，姐妹兩人曾經是以夫為天、以子為地的家庭主婦，生活中只有柴米油鹽醬醋茶，現在就以這些為素材，姐妹聯手共同打造夢想王國。

經濟景氣不振，說起開西餐廳創業的因緣際會，吳素英表示，全家曾因為了子女的教育，舉家移民加拿大，並與先生在當地經營飼料廠，因想念家鄉的風土民情，再選擇回高雄，重新開始事業和人生。

由於移居加拿大時的鄰居是廚師，引發吳素英也動手製作西點，更點燃對西餐料理的興趣，加上回國後因妹妹力邀，參加行政院勞委會職訓局南區職訓中心的西餐烹調料理職訓班，就在中年時一頭栽進了餐飲業。

雖然是中年受訓轉業，但兩姐妹的學習熱情、精神和拚勁，都不輸年輕人，是老師眼中的好問問題的「問題學生」，但在結訓後，兩人雙雙取得「西餐烹調」的丙級技術士證照，印證了中年受訓轉業不是夢。

開餐廳賣料理與自己做菜吃大不同，在職訓班受訓期間，兩人不僅要學習更精準的烹調技法，連佐料用量都要精確，且衛生講習等課程更不可免；吳素英說，以前自己做菜、做點心時，從來沒有想到有這麼多的學問。

經過職訓班的訓練和考取證照，姐妹兩人除了廚藝功力大增，可隨時接受挑戰變化不同菜色，尤其是信心更堅定，敢大膽創業，也敢大聲說出，每道菜都是招牌菜，不好的不敢拿出來。

離開職場多年後，再投入隔行如隔山的餐飲業，姐妹兩人都說曾經怯場，但能重拾信心與大膽創業，兩人都感謝有家人的支持，更感謝政府提供職訓資源和諮詢管道做後盾，讓她們勇往直前，完成創造事業第二春的夢想，也希望讓更多人品嚐她們的好手藝。

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