無論是農民培育栽種的金線蓮、靈芝，或是走在山間、郊外，很容易就能瞧見的白鶴靈芝、魚腥草、香椿等天然植物，都是可以入菜、沖成茶飲退火的藥草，在酷熱的夏天品嘗，正可以達到自然清心消火的功效。
苗栗 華陶窯 簡單烹調呈現原味
相思廚餐廳位在苗栗華陶窯燒窯藝術坊中，主廚林棋豐相當熱愛台灣的各種特色食材，踏遍台灣大小鄉鎮尋覓，將好食材融入料理中，他認真地說，「我希望將台灣健康優質的好食材與饕客們分享，才不枉費農民們辛苦又用心地耕種，為了品嘗到最自然的風味，我們堅持新鮮進貨，因此來相思廚需事先預約。」
夏天來了，華陶窯推出的素心齋吃來十分清爽，其中搭配的南投埔里原生金線蓮、明日葉、雲林西螺的蘋果苦瓜、來自台中新社的生鮮靈芝等，都以最簡單的料理方式烹調，除了嘗得出食材的原味清甜外，也讓人在夏天嘗來更顯清心消暑，不會躁熱。
套餐菜色（1200元+10%）
鮮松杉靈芝煮腐皮杏腿清湯入口時的苦味很明顯，但愈喝靈芝香氣愈出，吃完後靈芝香氣仍存，風味清爽。
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主廚林棋豐醉心於研究台灣的好食材，他說：「台灣當地有很豐富的物產，不需自國外進口，就能嘗到鮮美的好滋味。」 |
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來自台中縣新社鄉的生鮮靈芝，味道微苦回甘，有保肝、利尿、解毒的功能。 |
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食草副理鐵振宇經常跟客人細心介紹各種藥草的好處。 |
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台北 食草 慢活精神 清熱消暑
位在台北的食草植物鍋，店內的野菜、藥草製品都來自台東原生植物園，除了可吃到野菜火鍋，還有藥草製作成的零食、茶飲、冰品，風味獨特，讓人在台北也能享受如同在東台灣般的慢活腳步，並享受健康的飲食。
炎熱的夏天來臨，被稱為台東藥草五寶的香椿、紅刺蔥、雷公根、魚腥草和白鶴靈芝，都是常見的藥草，且多具有清熱功效，像雷公根可解熱怯風濕、香椿能清熱抗發炎、魚腥草能清熱解毒等等。副理鐵振宇說，他們將這些藥草都廣泛使用在店內的料理中，除了主菜鍋物的野菜盤中，會加入適合夏天吃的、較退火的野菜之外，主食附上的麵條、米苔目，就用清熱的雷公根來製作，附餐也有白鶴靈芝仙草凍，或白鶴靈芝、紅刺蔥冰淇淋可選擇。此外，食草也將可消暑、味道較強烈的藥草，像紅刺蔥、香椿等，製成沙琪瑪、蛋卷等零食，嘗得到藥草辛香。
紅刺蔥沙琪瑪 68元/1盒6個
吃起來有著獨特的草香氣。
套餐菜色
雷公根米苔目（前）以池上米、雷公根來製作，吃來有嚼勁透出淡淡草香。
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