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【陳揚盛╱台北報導】一群高職生有感失業潮讓很多民眾日子不好過，向校方建議要幫助失業者，未料校方竟大力支持；開平餐飲學校昨共動員一百五十名學生及五十名老師製作外燴，招待一千名失業及低收入戶，在北市松山慈惠堂免費用餐。校方並決定要將這項有意義的活動繼續辦下去。

校方將年年舉辦
發起學生之一的陳昱竹說，日前大年初一向開平創辦人夏惠汶拜年時，一群同學討論該如何幫助受失業潮影響的民眾，後來決定貢獻專長所學，「辦桌請客吃飯」，結果獲校方大力支持，他說：「很感動，能貢獻自己力量幫助其他人，也相當開心。」
參與發起的學生賴霈勻說，微薄力量也能帶給別人希望，現場看到大家吃得滿意，學生都很滿足。另一發起學生莊品文說，耗時一周規劃完成首次大型外燴，很有意義，希望幫助失業者儘早度過難關。
負責製作餐點的開平學生昨清晨五時就到場準備，有泰式烤雞、義大利麵、醉雞等十四道菜色。一千名經濟弱勢或因失業陷入困境的近貧家庭，及低收入戶家庭成員則由北市社會局邀請出席。開平創辦人夏惠汶說，光食材就花四十萬，由開平青年發展基金會支付，學生發起的這項活動具重大意義，校方決定年年舉辦。
丈夫入獄、獨養三子的廖媽媽原幫人打掃，最近遭裁員，昨帶孩子用餐時說：「感謝開平讓我們吃一頓飽足午餐。」妻子過世又逢失業、現開計程車的陳先生說：「開平學生愛心給我們全家力量。」
開平青年發展基金會下月將舉辦「小吃自立廚藝班」，接受民眾報名並酌收材料費，可學習炒麵等適合創業的小吃，搭配餐飲課程，希望幫助民眾發展事業第二春。