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儘管裁員風四起,景氣持續低迷,民眾依舊有吃澎湃過好年的習俗,距離農曆春節還有1個月,但各大飯店、餐廳的除夕圍爐宴幾乎已被搶訂一空,僅剩桌次較多的大型宴會廳和日式、西餐餐廳還有空位,想在餐廳圍爐,動作要快! 報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


除夕夜到飯店、餐廳圍爐早已蔚為風潮,甚至有人在除夕當天就預訂隔年的圍爐宴,儘管目前餐飲業蕭條,尾牙訂席幾乎全都流失,但除夕圍爐宴的訂位狀況卻是長紅,甚至早已訂滿。像是知名的銀翼、天廚、粵香園等餐廳,以及各大飯店的中餐廳,早被預訂一空。
喜來登飯店公關經理林月娥表示:「很多客人已經習慣在中秋節過後就會先電話預約,其他如日式、西式、泰式料理餐廳大約都在農曆年前一個月也會被訂滿。」
而歐式自助餐也是近年來圍爐很受歡迎的選擇,像是高雄大八飯店的自助餐,區分為下午5點和7點兩場,每場400人,也都已被訂滿,甚至還有人候補。

飯店、餐廳的包廂,因為隱密性好,總是最早就被預訂一空。

業者推消費券年菜
雖然不景氣,但價格並非訂席的唯一考量,飯店圍爐宴至少萬元起跳,餐廳價格也需7000元上下,高雄祥鈺樓老闆朱金鴻說:「過年嘛!再怎麼不景氣總還是要吃飯,所以除夕圍爐訂席狀況沒有太大影響。」而高雄河邊餐廳100桌訂席早已額滿,甚至還租下高雄工商展覽會場加開100桌,目前僅剩30桌左右,雖然河邊餐廳也針對消費券推出3600元桌菜,但反映卻不是很好,河邊海產老闆張秀鑾說:「多數客人還是點一桌價格5000元、7000元的,畢竟圍爐一年才一次,幾個兄弟分下來也不多,大家都不會去省這個錢。」
但仍有業者針對消費券推出相關優惠,像台北錢唐村就推出3000元起的超低價桌菜,而高雄西子灣海鮮餐廳也打算祭出憑消費券打9折的優惠。

能大啖美食的飯店歐式吃到飽自助餐,是近年除夕圍爐的新選擇。

宴會廳魔術秀攬客
目前部分餐廳尚有空位,而能容納較多桌次的飯店宴會廳,雖然隱密性較差,但業者多半會在除夕當晚推出表演活動攬客,甚至還有摸彩、魔術等活動,高雄麗尊酒店更推出在明年1/15前預付訂金,有機會參加免費吃霸王餐活動,顯見飯店在搶食年菜這塊市場大餅,無不下足火力。

佛跳牆是中式圍爐桌菜幾乎都會有的菜色。
雞湯也是圍爐時少不了的湯品。


尚可訂位餐廳
註:部分餐廳需加10%服務費

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