台灣廚師聯盟成立 爭取10/20為廚師節

（中央社記者李健光台北13日電）「台灣廚師聯盟」今天舉辦成立記者會，中華民國餐飲工會全國聯合會理事長羅永增表示，這是廚師團體大團結，將齊心爭取把10月20日訂為台灣廚師節。

羅永增指出，國內餐飲廚師團體分布各縣市，整合不易，在有心人士歷經兩年多的奔走聯繫下，確定有31個廚師團體共同組成「台灣廚師聯盟」。

他說，希望能夠透過餐飲界力量的凝聚，讓廚師提升自我認同與美食藝術氣息，讓民間尊重廚師專業，共同將台灣美食文化推展至國際，進而帶動台灣觀光發展及經濟繁榮。

中華美食交流協會理事長張和錦表示，一般人休閒享受美食的時候，正是廚師最忙碌的時候，假日團聚的美好時光，都是廚師工作的時刻，廚師以帶給人們幸福美食享受為滿足。

與會的廚師團體代表們穿著白色廚師服，在現場共同為台灣廚師聯盟標誌的冰雕揭幕，象徵聯盟的誕生和推動「台灣廚師節」的決心。

台灣廚師聯盟未來將透過活動、課程、競賽、訓練、展示、交流、出版等方式，提升美食工作者的服務能力與形象。980313