今天的台灣英雄:黃姿學全手工烘焙打狗餅舖

（中央社記者王淑芬高雄8日電）走進高雄中正一路打狗餅舖本店，就聞到一股撲鼻的烤餅香，嚐一口濃郁香醇的杏仁餅與浪漫酸甜口感的打狗酥，這些好吃的餅乾出自單親媽媽的手；這裡頭還有著濃烈的人情味與一個單親媽媽實踐兒子遺愛的承諾。

打狗餅舖是近年在高雄市竄紅的特色伴手禮盒專賣店，老闆黃姿學帶著一群單親媽媽研發烘焙糕餅，味美料好、價格公道，成了港都餽贈、犒賞的伴手禮；打狗餅舖走紅的背後，黃姿學的故事與餅舖的堅持感動了很多人。

目前的打狗餅舖有10多名員工，其中8名是單親媽媽、另有3、4名來自單親家庭的子女；他們受僱於餅舖都是黃姿學面試，優先錄用的對象。黃姿學說，她會優先進用這些來自單親家庭的人，因為她最能體會箇中辛苦。

黃姿學承認用機器取代手工餅乾，成本低還能薄利多銷，但她堅持優先照顧單親家庭是她經營餅舖的目的，所以會繼續用手工捏製餅乾，讓單親家庭的媽媽們有工作、有收入。。

目前，打狗餅舖在高雄市有5個販售據點，黃姿學堅持用手工製作、烘焙，才能提供更多工作機會給單親家庭。她的用心，從香濃的杏仁酥餅上可以完全感受得到，漸層的酥鬆口感，令人難以抗拒，難怪需求源源不斷；手工杏仁酥已成為打狗餅舖的招牌商品和特色。

甜蜜的背後卻有一段孤母獨子的無助，復經喪子之痛的故事。但是，黃姿學說，「思念或淚水只會讓自己的意志更消沈」，只有「智慧的意志力」才是幫她走出陰霾的力量；她現在已經沒有掛罣，只想讓更多人分享幸福。

「人生對我是一種磨難，要在逆境中重生，在生命的轉彎處看到希望，就需要勇敢面對。」黃姿學立志要讓與她有同樣遭遇的單親家庭得到關懷與援助，「我的執著來自於對兒子小峰的思念，以及身為母親要實踐對兒子遺愛的承諾。」 中年的黃姿學仍有年輕時細緻的聲音，正是這個迷人、溫柔的聲音，透過廣播，讓當時才只20餘歲的她受到聽眾癡狂的追求而墜入情網，懷孕生子。男友出國深造之前山盟海誓，一定要功成名就，衣錦返鄉接走母子，結果卻是移情別戀的負心結局；她還沒有登記結婚，就成了單親媽媽。

那時，既要閃躲常人對未婚生子的異樣眼光，還要挑起養育兒子的責任，黃姿學認為如果不為自己開拓更寬廣的視野及生活層面，恐怕一輩子都難以迴避常人的蜚短流長。她毅然決定出國深造，到日本求學。

打工兼顧學業很辛苦，黃姿學都熬了過來。憑著與生俱有的生意頭腦，她經營低買高賣的小本生意，在留學日本期間先攢下不少積蓄，成為日後創業的基金。

母子相依為命的日子過得倒也快樂，一心打拚事業的時候，民國82年的一個下午，旗津醫院來了一通電話，告知兒子小峰溺水！這個噩耗讓她生命頓失意義。

喪子10年，黃姿學天天都感到自責，所幸朋友、家人相互扶持，她才逐漸走出悲痛。她認為自己重生的力量來自周遭的關懷，因此選擇將對兒子的思念化為大愛，轉換成為關懷鄉土及與她有著同樣悲慘遭遇的單親家庭。

「單親生活不易，我要照顧更多相同際遇的人。」黃姿學開始努力研發烘焙手工餅乾技巧、火候，打狗餅、杏仁酥手工餅乾陸續上市，從顧客反應得到肯定與口碑，她重拾信心，找到人生續航的方向。

痛徹心扉的人生經歷，讓她比一般人更珍惜生命，對人生也有更深層的體悟。她走進校園，分享生活創意與創業經驗，並成立「亞太創新跨業交流協會」，擔任創會理事長，活躍於社團，並把事業成果分享別人，散播她對小峰的愛。

打狗餅舖的聲名因為黃姿學不脛而走，不管是高鐵站、火車站及捷運站都有打狗餅舖的伴手禮銷售據點，商品的用心讓初嚐者一試便讚聲連連，餅舖一家接著一家開。

黃姿學現在事業、聲名兩得意，卻也承認難免會有少了臂膀可供歇息的遺憾，但她要讓生命更有價值，所以發願打造一座屬於青少年智慧修道園，要讓與她兒子有著同樣遭遇的單親家庭的孩子能在這裡得到好的教養與援助。

成就「青少年智慧修道園」的路還很長，但是黃姿學已經從她的經歷學到了自信。「心念有多大、世界就有多大。」她抬頭往店外望，高雄的天空湛藍、晴天無雲。980308