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較大文字芒果入菜 酸香開胃
2008年06月24日蘋果日報
廚房DIY
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芒果炒蝦仁嘗起來滑嫩，芒果的微酸滋味讓這道菜感覺更清爽。
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只是添加了煎熟的荷包蛋，就讓整道沙拉更有豐盛感。
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羅文松師傅說，金煌芒果雖不容易炒爛，但是愛文芒果的酸香滋味比較濃郁。
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加入優酪乳調製的芒果沾醬酸香去膩，讓雞肉吃來很清爽。
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芒果現已進入盛產了，羅文松師傅要教大家以清炒、涼拌、沾醬這3種料理方式，來品嘗當令愛文芒果的酸香滋味。他認為愛文芒果酸香氣味明顯，最能開啟夏日的好胃口，搭配蝦仁、雞肉或荷包蛋都有不錯的滋味。 報導╱劉育孜 攝影╱陳志淵
清炒
芒果炒蝦仁
材料：芒果1/2顆、蝦仁10尾，紅椒、青椒、薑片適量、鹽、太白粉水各少許
準備：先將紅椒、青椒切塊狀，芒果切塊泡熱水備用。
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