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較大文字彩色蛋 色澤鮮豔 口感香Q
2008年06月13日蘋果日報
美食ㄔㄔ看
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彩色蛋顏色豐富，賣相佳、風味好，經常供不應求。
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由植物、果樹搭建而成的天然圍牆可以淨化放牧區的空氣。
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為了培育出自己都敢吃的蛋，老闆採放牧天然飼養，無化學藥劑殘留。
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下蛋區為木箱打造而並非鐵製雞籠，可營造出與自然環境相符的空間，產量也較穩定。
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老闆蔡桂輝經過4年努力研發，才成功研發出彩色蛋。
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園區內種植的羅勒有降低臭味的功用。
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香椿為雞隻的食物之一，同樣有強健身體的功能。
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除了常見的穀物外，飼料裡還添加酵素、藍藻、活性炭、白堊土、蒜粉、維他命等天然食材，讓雞隻有更強的抵抗力與養分。
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放牧雞隻所生出的雞蛋，蛋黃的密度高，插著牙籤都不會流出。
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園區裡的魚池為生態池，有淨化水質的功能。
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人參果為中藥材，是雞隻增強抵抗力的來源。
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香茅具有可降低園區臭味的功用。
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水煮蛋吃法最能嘗出蛋的原味與彈性。
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彩色蛋的選購方式為宅配，包裝盒的設計方便拿取。
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彰化的養雞達人蔡桂輝，原本從事珠寶經銷，接手家中養雞事業後，竟用經營珠寶的心情來研發雞蛋，經過4年多不間斷地研究，終於成功研發出擁有彩色蛋殼、特色斑點的彩色蛋，顏色教人驚喜，口感亦佳。
彰化埔鹽鄉的桂圓畜牧場採用天然放牧的方式，讓雞隻在自然的環境下成長，放牧區有天然的植物屏障可以抵擋不良的空氣進入，還有生態魚池，將雞隻喝的水淨化，產出的雞蛋個個渾圓飽滿，蛋黃也紮實，吃來香甜又帶Q度。
老闆蔡桂輝說：「這是根據國際有機聯盟IFOAM的標準，讓雞隻在果園中自由放牧，天天聽著交響樂，心情放鬆後自然產出優質的雞蛋。」
此外，蔡桂輝也特地種植各式香草、水果讓雞隻食用，搭配鳳梨酵素、藍藻、活性炭、白堊土、維他命等來淨化雞隻腸胃，產出的雞蛋就能無腥味。這還不稀奇，有趣的是這裡的蛋有著紅、藍、綠、粉紅、褐色等60多種顏色以及7種斑點，市面少見，蔡桂輝說，「因為之前從事珠寶經銷，接手父親養雞事業後，也將它當作珠寶來經營，透過不斷配種後，蛋殼色素沉澱才產生很多顏色的彩色蛋。」
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放牧區植物
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