熱門話題：
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
首頁
點閱率總計(2447)
留言(0)
剪貼新聞(11)
(0)
友善列印
較大文字日式家常菜 燉煮炸物3道
2008年06月03日蘋果日報
廚房DIY
 |
炸得酥香的外皮，散出了鹹香，豐沛肉汁帶出甜味。
 |
 |
多肉的青花魚，以味噌滷煮得完全入味，相當下飯。
 |
 |
大腸燉煮得很軟嫩，加上入味的蔬菜，滋味甘香甜美。
 |
 |
 |
 |
 |
作田秋子
放大圖片
居住在日本，作田秋子趁著女兒娃娃生日之際，特別回台幫她慶祝。煮的料理是她擅長的家常味，好比炸雞、青花魚、大腸味噌煮都是女兒從小吃到大的媽媽味。
報導╱黃翎翔 攝影╱張世平
炸雞
材料：去骨大雞腿肉1支、胡椒鹽1大匙、薑泥1大匙、醬油3大匙、糖1小匙、蛋黃2顆，太白粉10大匙、海苔6片
準備工作：醬油、糖、薑泥混合成薑泥醬油。
Tips：薑汁醬油也可大量製作，但要先將薑泥、醬油、糖等混合煮開才較易保存。
){kind=small}
放大圖片){kind=small}
放大圖片
|
){kind=small}
放大圖片
煮噌青花魚煮
材料：青花魚3尾、味噌300克、味醂300克、水300c.c.、薑片6片、紫蘇梅3顆、烹大師1小匙、醬油少許
準備工作：將青花魚片下魚肉後備用，若不介意魚骨，則可不去。
){kind=small}
放大圖片){kind=small}
放大圖片
更多
