羊肉沙嗲濃郁馨香

大自然印尼小吃館

美食ㄔㄔ看

200元
羊肉沙嗲軟嫩馨香，幾乎沒有羶味。

咖哩雞350元

100元╱杯

蘇金湖

500元/大份
咖駱咖駱蔬菜就是印尼生菜沙拉。（需預約）

1200~1500元╱斤（需預約）
大自然乳蟹混合了以椰肉泥製成的濃稠醬汁，氣味鮮甜飄香。

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大自然印尼菜小吃館外表不起眼，但內部裝潢充滿原始風味，餐點是道地的印尼南部口味，香濃而不辛辣，運將蘇金湖就特別喜歡這種異國風味。報導╱葉盛耀
攝影╱陳逸宏

大自然印尼菜小吃館店內擺設了不少南洋飾品與木雕，曾當過廚師的運將蘇金湖說：「多數人對南洋料理的印象，不外乎又酸又辣，但這裡的口味不嗆且不刺激，咖哩菜色香濃溫醇。」
這裡菜色由老闆曾順旗的印尼華僑老婆研發，偏印尼南部口味，吃來不嗆辣，滋味較柔順，可嘗到食材原味，又不失辛香料香氣。運將蘇金湖每回來，一定會點沙嗲，羊肉沙嗲帶有微甜沙茶香，因用油脂豐富的羊肋條燒烤，再抹上花生粉、沙茶醬及香料粉，入口滿是濃郁馨香，口感肥腴鮮嫩，幾乎沒有羶味。

生猛乳蟹現點現殺
另一款大自然乳蟹，用的是活蟹，價格並不便宜。蘇金湖就認為，「曾順旗算是個擇善固執的老闆，提供的餐點，堅持南印尼道地口味，不會私自添加創意或更改配方。」
店內還自行改裝水池，飼養買回的活海產，乳蟹就是用方才還游走水池中的活跳跳大紅花蟹。將花蟹搭配似月桂葉香氣的Salam葉、黃薑、獨家配方香料粉及打成泥的椰子肉入鍋熬煮，花蟹外表裹上一層白色濃稠膏狀醬汁，添增柔滑綿順口感，吸吮時可感受到蟹肉的鮮甜滋味，感覺相當過癮。
蘇金湖也提醒，來這裡用餐必須帶點耐心，有幾道菜最好事先預約，因為老闆堅持現點現做。而每道菜的份量都足以供3~5人分享，價位多半在300元以上，因此最好呼朋引伴來用餐，才能多點幾道不同菜色。

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