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較大文字巧用便宜雞胸骨 煮湯 涼拌 都美味
廚房DIY
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雖然只是便宜雞骨熬的湯底，但搭配鬆軟的山藥、香菇，喝來甘甜有味。
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利用雞胸骨上剩餘的碎肉，加上蔥、蒜、醬油，好吃又下飯。
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即使是便宜食材，葉偉立也能變出美味菜色。
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番茄的酸香味，配上咬勁十足的牛雜，無論配飯或沾麵包吃都很夠味。
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在經濟還未復甦的時候，每個人對花費多少都會錙銖必較，但無論再怎樣省錢過日子，藝術家葉偉立對於飲食的品質，還是要求吃得好又吃得省，即使是便宜的雞胸骨，他也能變化出美味菜色。
報導╱藍雅婷 攝影╱陳志淵
山藥雞湯
材料：雞胸骨1付（約250克）、山藥1條切塊、乾香菇6個泡水、枸杞1小把
調味料：鹽2小匙、白胡椒粉適量
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涼拌雞肉
材料：煮過的雞胸骨1付、蒜頭3顆切末、蔥3條切末、辣椒1條切末、香菜1小把切末
調味料：白胡椒粉少許、砂糖1/2小匙、辣油少許、醬油2小匙、鹽少許
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