日本女人看起來總比實際年齡年輕，最大的秘密就在廚房，她們講究健康烹調與飲食的藝術，讓日本成為全球肥胖率最低的國家。在講求有機飲食的現代，東京五花八門的自然派料理餐廳，各具特色。這一次放慢步伐，食遊不含色素、農藥與防腐劑的東京，讓我領略到美食的另一種境界。
報導╱黎佩詩 攝影╱馮大緯
CAFE DE SHINRAN 寺廟內啖酒肉 惹話題
又是另一個人氣話題，在築地本願寺的別院內，開了一間標榜樂活理念的咖啡館「CAFE DE SHINRAN」，午餐供應健康雜穀類套餐，晚上卻以和牛、馬肉、義大利麵、美酒，招待饕客。在寺院範圍內吃肉喝酒，惹來不少爭議，卻也吸引了絡繹不絕的人潮。
我們來到CAFE DE SHINRAN，雖然只是早上11點半，已見人龍。講求環保的店內採玻璃屋設計，讓自然光灑落滿室，白天不用開燈，可節省用電量。透過偌大的玻璃，可一邊享用元氣滿滿的健康美食，一邊觀看往來本願寺的信徒，氣氛輕鬆，舒適得叫人不願離開呢！
|
曾落沒的築地本願寺因CAFE DE SHINRAN而再引來人潮。 |
|
|
口感淡雅的野菜雜榖米飯，附羅宋湯及飲品，約280元台幣。 |
|
|
大廚木村亮嚴選新鮮的有機食材做菜。 |
|
|
HIDEAWAY內佇立著樹木，讓人一邊品嘗咖啡，一邊感受植物生命力。 |
|
HIDEAWAY 樹屋 實現綠色夢想
隱身東京澀谷區後街小巷中的「HIDEAWAY」，擁抱1棵樹齡約40年、高20多公尺的大樹而建，是東京市中心的特殊景觀。建築師小林崇包含HIDEAWAY在內共設計29間樹屋，分布在北海道、沖繩與宮城縣等；他有個夢想，就是希望藉著興建樹屋，喚醒人們珍惜樹木、愛護大自然。
不像其他的樹屋一樣，只供人參觀拍照、認識自然生態，HIDEAWAY是日本全國29間樹屋中最獨特的一間，這裡採多元化經營，包含有綠色生活雜誌的圖書館、供應有機飲料的咖啡館、販賣自家設計環保T恤的商店，甚至還出租場地供民眾舉辦派對。
不一樣的咖啡滋味
坐在HIDEAWAY的咖啡館裡喝咖啡的體驗很特別，因為它的空間不大，餐桌的中間豎立著粗壯的樹幹，卻一點也不侷限，反而覺得這種親近帶來舒適、有趣的感覺。
還有，當你知道杯中的咖啡是來自巴西、獲得公平貿易(fair trade)認證的咖啡，嘗起來風味固然有異，巴西產的鮮爽有勁，不失豐厚圓潤。更重要的是，當我想到可以幫助貧困的農民，又可鼓勵環保的耕作及生產方式，滿足感都從味蕾匯流到心底了。
|
店內手繪的菜單，顯得親切自然。 |
|
|
樹屋裡的藝術裝置也是用樹枝做成的。 |
|
熱門話題：
首頁
點閱率總計(2807)
留言(0)
剪貼新聞(6)
轉寄好友(0)
友善列印
較大文字
海天遊蹤
放大圖片){kind=small}
放大圖片){kind=small}
放大圖片){kind=small}
放大圖片){kind=small}
放大圖片){kind=small}
放大圖片){kind=small}
放大圖片
更多
