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較大文字中縣棕料 15件乾蝦仁違規
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【洪紹欽╱台中報導】端午節到來，台中縣衛生局昨天公布上周抽驗全縣二十一鄉鎮共九十一件市售粽子配料，發現有十五件業者販售的乾蝦仁，含有超量漂白劑，已要求業者下架，並將追查上游供應商；衛生局也同步抽檢五十一件肉粽防腐劑和鹼粽硼砂含量，均符合規定。
衛生局食品藥物科長陳淑惠表示，抽驗配料包括香菇、栗子、乾蝦仁等，檢驗發現有十五家業者販售的乾蝦仁，二氧化硫（即漂白劑）殘留量超過衛生署食品添加物使用限量零點一（克╱公斤）的標準，其餘配料均合格。
不合格業者公布
違規業者包括和平鄉漢忠商店、豐原市漢泰食品、豐原市老元隆、清水鎮佳家鑫商行、梧棲鎮金鴻肉品店、大甲鎮巧鄰實業公司、大甲鎮林東新商店、神岡鄉神岡百貨、太平市達進隆商行、太平市甫疄商行、東勢鎮米國商行、東勢鎮蔡姓攤販、和平鄉吉祥商店、沙鹿鎮紀洽雜貨店、大里市英辰商行。
陳淑惠表示，十五家業者告訴衛生局，過去向上游製造業者叫乾蝦仁都未出差錯，未來不敢再向他們叫貨。她提醒「使用乾蝦仁最好先浸泡、沖水再行烹調」。署立豐原醫院營養師許啟松表示，人過若過量攝入二氧化硫，可能導致嘔吐，甚至引發氣喘、呼吸困難等過敏現象。
衛生局長祝年豐表示，鹼粽業者若違法添加硼砂，將依《食品衛生管理法》裁罰四至二十萬元，即日起衛生局也免費提供硼砂替代品三偏磷酸鈉。
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