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較大文字「山頂洞人」菜單 3周瘦2公斤
瑞典
【王潔予╱綜合外電報導】瑞典科學家建議，想預防心血管疾病的人，不妨試試「山頂洞人」菜單。瑞典最近進行一項實驗，讓受測者每天吃蔬果、瘦肉、清茶或檸檬汁，三周後不但身體變健康，更甩掉身上逾兩公斤肥油。
距今2萬到1萬年前的山頂洞人，尚未發展出成熟的農耕技術，穀物、乳製品、精糖都還未成為他們的主食。卡羅利斯卡研究中心（Karolinska Institute）的科學家假設，現代人體質應仍能適應以新鮮蔬果、瘦肉及檸檬汁為主的飲食，所以展開實驗。
缺乳製品易骨質疏鬆
參與實驗的14名志願者，每天吃新鮮或冷凍蔬果、瘦肉、不加鹽的魚肉、罐頭番茄、檸檬汁、香料、不加糖及奶精的咖啡或茶，每周可吃點果乾、燻肉或肥肉當零食，嚴禁乳製品、豆類、鹽、花生、麵、飯、香腸、酒、糖及甜果汁。三周後受測者心臟收縮壓平均降低5％，體內凝血劑含量降低72％，更讓人驚喜的是，平均瘦了2.25公斤。
實驗負責人萬德爾表示，短時間按這份菜單飲食，即可收「顯著成效」。不過，他也指出菜單帶來的風險，如「來自乳製品的鈣急劇減少，可能在日後導致骨質疏鬆。」
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