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較大文字婚宴廣場砸錢拼豪華 掀淘汰潮
典華大直容納550桌 中小餐廳挫著等
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【陳慜蔚╱台北報導】搶食1年500億元結婚商機，業者砸重金投資大型婚宴場地，不約而同掀起豪華主題風。繼晶華與萬海陳家合作的萬坪台北園外園開幕後，林園餐飲集團近期加緊腳步，旗下典華大直旗艦會館如火如荼準備中，確定10月開幕，最多可容納550桌，成為大台北地區最大的婚宴場地。
市場競爭
隨著大型婚宴廣場不斷升級與開幕，業者預期，最快今年內，婚宴餐廳將出現一波淘汰潮，以平時承接散客為主、兼營喜宴的中小型餐廳影響最大，婚宴市場將進入板塊重整階段。
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婚宴市場重整階段
林園集團學習長特助詹惠琳分析這波宴會場地投資熱潮，他認為，雖然國內結婚人口下滑，但有意願結婚的新人，反而願意花更多經費籌備婚宴，婚宴場地也由過去僅是吃飽喝足的想法，進階至無論品味或菜色都更高級的專業婚宴餐廳、甚至飯店。
以典華信義會館為例，去年初特別斥資上千萬元增購舞台及燈光設備，效益馬上顯現。
詹惠琳表示，去年以來定席桌次不斷攀升，至今年以來的資料，平均每月定席桌次在1500桌，3月時更達到2000桌的定席桌次，比起過去同期成長超過30%。
至於飯店部分，也同樣感受出新人定席的踴躍。晶華餐飲宴會部總經理丁原偉指出，過去一般人認為飯店宴客是有錢人的專利，不過從這一、兩年的定席狀況來看，價格已不是選擇餐廳時最大因素，多數新人在乎的是餐廳可提供的服務多元性。
台北園外園位於五股，有其腹地廣大的特性，丁原偉分析，可以達成許多新人夢想中的戶外婚禮，而包括婚禮中可能出現的直昇機、馬車等道具，在台北園外園都可以完成。
另外，為了增加台北晶華館內宴會廳的競爭力，丁原偉透露，目前也已經展開升級計劃，裝修金額將在千萬元以上。
林園集團則看準此一商機，重金20億元打造的典華大直旗艦會館，也同樣具有在台北市區內佔地廣大的特性，且除了腹地廣大也達1600坪，還導入許多相關高科技設備，例如禮車可直接搭電梯直達宴會會場等。
會場大小已非重點
詹蕙琳指出，典華大直會館共有15個不同主題的宴會廳，最大廳一次可容納150桌，全館共可同時有550桌次。不過可容納最大桌次已經不是重點，詹蕙琳表示，對於新人來說，包含新娘休息室的裝潢、禮金桌及場地氛圍等，都是被考慮的重點。
以禮金桌為例，過去餐廳總是將其安排在宴會場地外的走廊上，但多數新人希望，可以不要與其他宴會排在一起，因此典華大直旗艦館特別導入雙進門設計，每一個場地獨立性相當高。
事實上，除了大台北地區大型宴會場地競相開幕搶客，這股風潮也已經往中南部蔓延，台中婚宴龍頭僑園餐廳，今年1月初也開出第2館「中僑婚訂花園會館」，最多可容納200桌，在當地規模數一數二。
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