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【秦富珍╱台北報導】金融海嘯來襲，全台有4家分店的泰式料理「泰平天國」業績自九月起狂掉，單店從以往最高每天8萬元營收，落到某天中午僅4桌客人，營收不到4千元。為逆勢求生，上月起開賣20元起的平價早餐，每天營收因而多出1萬元，大安店經理俞舜說：「一定要轉型，否則就是倒店。」現在賣早餐，有時業績還比午餐時段好。

日營收增1萬元
俞舜表示，3年前平日業績達8萬元，假日超過10萬元，但今年初以來平日僅剩2萬多元，九月某天中午甚至僅有4桌客人，業績僅4千元，光養廚房和外場人員都不夠。
俞舜指出，店家鄰近大安高工和捷運站，上班族和學生多，評估早餐也有市場，上月21日打出「飯店級作工，美而美價格」早餐，單價20元至55元，目前日營業額因而增1萬元。
住附近的姜小姐說：「泰平天國過去只賣午晚餐，賣早餐很新奇，且價錢便宜，廣東粥又好又大，一碗僅45元，希望（業者）多開發新口味。」
俞舜說，下月起打算推出平價午餐，並規劃下午茶服務。台北古亭店本月起中午時段開賣原價99元，特價49元的「南薑雞湯河粉套餐」。