上班族晚上開伙不方便，往往只能下班到黃昏市場、或趁著假日去生鮮市場買齊當周份量。最近有業者將傳統市場經驗運用到網路上，成立線上買菜網，打出相同菜價、滿250元免收運費、今訂明送到府服務。這個名為「是管家」的買菜網於今年5月開站，成立40天僅靠著訂購戶口耳相傳，便以每周25~30%的會員比例急速增加。
報導╱鄭敬儒 攝影╱王永村
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「是管家」採用保溫箱與冷藏袋方式運送，可指定送達大樓警衛室或宅配到府且免運費，箱子隔次再回收。 |
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線上買菜網並非由「是管家」首創，過去也有不少例子，如「台塑蔬菜」以高單價有機蔬菜為主。舉例來說，普通蔬菜一把15~20元，有機蔬菜則要40~45元；2倍價格在實體通路已販售不易，加上網路不利於零賣，一次需購滿千元以上、加付運費才能成立，使得線上買菜難與傳統市場持平。
「是管家」主打一般族群，在網路販賣市場蔬果與肉品海鮮，以同市場價格、滿250元免運費、隔日送達的方式開創銷售佳績。「壓低各項成本，回饋利潤給客戶是我們的基本理念。」「是管家」主要負責人、原為電信工程師的黃勝聰說。
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「HUG時尚水果概念館」獲神農獎的宜蘭三星上將梨15入699元。 |
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均價快速是購買關鍵
每天清晨4點到萬大路的第一果菜批發市場批貨，上午處理前一天訂單，下午由同一團隊物流，並與社區大樓合作，趕在5點半下班前送達警衛室門口。這種城市游擊戰的方式，將範圍從全台縮小到大台北縣市，可達到當天進當天出，減低冷藏庫存壓力並確保食材新鮮度。付費方式一如傳統市場的熟客模式，採周結算，當周付前一周的所有購買費用，消費者可到便利商店刷帳單條碼，像是繳交信用卡帳單一般；如用ATM轉帳，即回饋現金20元，轉帳費用由賣方吸收。
建置160坪廠房、看好線上買菜的「是管家」負責人黃勝聰說。「依目前成長情況，估計半年後可回本。」分析消費族群，主要是25~45歲之間的上班族夫妻，具有廣大客戶成長空間。在網路上以嚴選健康魚品為主打、擁有網路與實體通路的「江醫師的魚舖子」則表示，消費者還是傾向到店面購買，網路對中高年齡層影響力較低，但不否認網購市場呈蓬勃發展狀態。另一家資深網路業者「HUG時尚水果概念館」表示：「去年5月營業額為15萬元，今年同期已成長至30萬元，約成長1倍左右。」透露出網路購買生鮮食材，確實有成長的趨勢。
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「是管家」除了賣菜也賣新鮮魚品，有吳郭魚、黃花魚、線鱸等，售價從80~100元不等。 |
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五花肉約半斤100元，可煮蒜泥白肉、焢肉等。 |
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當季水果與市場價格無異，如5顆蘋果80元，大西瓜1顆8~9斤則為120元。 |
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「江醫師的魚舖子」強調高品質魚鮮，圖為海鱺細切肉，1盤500元。 |
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三代6口套餐 400元輕鬆搞定
「是管家」買菜網的顧客有已婚上班族，也有專職主婦，如使用買菜網2周的黃小姐，跟公婆一起住家裡都會開伙，之前都是6點半下班後到黃昏市場買菜，上網買菜省時也省力，但她覺得最方便的是網路上有配好的套餐，人數及份量都算好了，讓她不用花腦筋想要做什麼菜，黃小姐現在一個禮拜會上網訂3~4次，家裡三代同堂共有6個人，點一份400元的套餐就可以搞定一餐。
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