熱門話題：
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
首頁
點閱率總計(3019)
留言(0)
剪貼新聞(0)
轉寄好友(0)
友善列印
較小文字搶CEO會議市場 超商200元頂級便當 試吃評比
美食家認為太清淡 消費者說加熱麻煩
消費高手
 |
 |
 |
 |
評論家
胡天蘭
 |
恆昶實業
公司協理
陳正益
 |
SAAB
商富實業經理
施文正
因應M型社會的M型消費，看好科技商圈高消費族群潛力，7-ELEVEn今(5/7)起率先針對內湖區、松山區等商圈，推出150元與200元2款名為「逸品御膳-彩」、「逸品御膳-華」的頂級預購便當，搶攻中高階主管會議的需求市場，由於價位比目前超商便當高1倍，我們特別找來美食專家胡天蘭，以及公司皆位於內湖的恆昶實業公司陳正益協理、SAAB商富實業施文正經理2位目標消費者來試吃，以100分為滿分，針對外觀、口味、價格、菜色搭配來評分。報導╱楊智雯 攝影╱高大鈞
針對業者強調以中高階主管會議為主要目標消費群，開發出強調台式口味、高級食材、蔬菜加倍的健康便當等條件評比，胡天蘭認為高價位的會議便當應該更重視營養均衡，在考量配色的同時也要兼顧美味才行，屬於此消費族群的陳正益覺得200元便當太貴了，主菜選擇不多是缺點，而施文正經理則對於便當要再加熱嫌太麻煩，並表示內湖區公司非常多，又缺少便當店，確實需要這類的會議便當，期待改良後的菜色更美味。
留住顧客是考驗
整體看來此市場值得期待，預購的方式只要前2日的10點前到門市訂購，在指定的時間到店取貨，或是沒有便當數量限制，由店內的員工直接送達辦公室，並用微波加熱1分鐘後食用，比直接在超商買便當更方便，對內湖與松山兩大地區的公司而言，則是多了另一種會議便當的選擇，不過，取代性還是很高，如何留住顧客的心恐怕才是考驗。
){kind=small}
放大圖片
逸品御膳-彩 150元
★胡天蘭：63分 不是道地台式口味，配菜沒味道。蝦仁炒蛋的蛋太老，建議多開發菜色，甜椒類應切得更小，高麗菜嬰可用花椰菜代替，三杯雞肉質好，鯖魚有加分效果。
★陳正益：92分 鯖魚30分後有腥味，要加熱麻煩，擺放有高級感，有些貴賓不吃海鮮，建議多開發不同主菜。另外，外送方式不明確，會議便當準時到達很重要。
★施文正：73分 炒蛋好吃，鯖魚看起來遜色，蝦仁口感差，需微波很麻煩，整體食材不差，但口味太清淡，菜色有待加強。
){kind=small}
放大圖片
逸品御膳-華 200元
★胡天蘭：67分 甜椒、筊白筍沒味道，菠菜加熱後有土味，油豆腐換成花菇會更好，蒲燒鯛魚太甜，會議便當應在乎營養均衡，看不出強調台式口味，建議加蕃薯等道地菜色，或做成日式冷便當方便食用。
★陳正益：90分 整體口味清淡，鮭魚肉太小，價格有點貴，150元和200元便當差別不大，若要訂購會選擇150元的，且要加熱不方便。
★施文正：82分 外觀漂亮但價格太貴，與150元便當差不多，同等價位的自助餐菜色更好，口味較清淡，沒有附配湯，若搭配便利湯品，倒不如喝咖啡就好。
預購方式
★預購時間：取貨前2天的10點前預訂
例如：星期三預購，星期五取貨。
★加熱方式：可由門市加熱，或自行加熱。
★取貨方式：到店取貨或在指定時間內，由門市人員送達指定辦公室。
試吃專家
更多
