【鄭智仁╱台北報導】消費者文教基金會抽查大台北地區二十件涼麵製品，八成五被檢出大腸桿菌群及生菌數過量，其中來自傳統涼麵店的受檢樣品更是全不合格，吃了恐引發腹瀉等不適。消基會提醒，涼麵應儲存在攝氏七度環境，常溫下應在兩小時內食用完畢。
注意衛生
消基會抽查大台北地區超商、量販店及涼麵攤共二十件涼麵，在大腸桿菌群及生菌數分別有八成五超過標準，全部合格的僅三件，即一成五，分別為7-ELEVEn中和連城路分店的中華特級涼麵、黃金麻醬涼麵及全家中和市建一路分店的正宗鰹露蕎麥涼麵。
有懷疑產品先下架
消基會副董事長謝天仁說，購自傳統涼麵店的十三件樣品在大腸桿菌群及生菌數檢測都不合格，包括知名的蘭花亭小吃、洪記涼麵店等。兩檢測項目都不合格的有購自家樂福中和店的中華涼麵，及購自萊爾富中和市建八路分店的大阪燒雞涼麵等；購自全家中和市建一路的一番涼麵則是生菌數不合格。
針對檢測結果，洪記涼麵店中和連城路分店老闆李瓊朱說，製作過程沒問題，但會提醒消費者買回後最好趕快食用完畢。興隆手工涼麵店則指老闆不在，不願回應。
全家則表示，應是分店溫度控制不當，屬單一個案，上周再度檢測已全無問題。萊爾富則表示，兩產品出廠檢測都無問題，在釐清原因前，暫時先下架。家樂福指，若檢測的產品真有問題，會先下架。
消費者張小姐說，擔心超商開架式環境影響涼麵品質。民眾黃太太則說，會挑有名的店購買涼麵，沒冷藏貯存就不買。
選購注意有無異味
謝天仁說，三年前所做的涼麵檢測不合格率為七成，今年不合格率增至八成五，主因為傳統涼麵店違規比率高；違者可依違反《食品衛生管理法》規定，處三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。
北台灣科技大學餐飲管理學系副教授李哲瑜說，涼麵含過量大腸桿菌群，代表製程遭污染或工作人員衛生習慣差，吃了恐致腸胃道不適；生菌數過高，則是因製造分裝過程受污染或貯存環境不佳，可能發生腸胃炎等疾病。
消基會提醒，涼麵所附配料如小黃瓜、蛋常溫下易腐壞，建議離開冷藏兩小時內食用完畢；選購時，應注意有無異味或麵條色澤是否過淡。
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