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較小文字海蝦頭含螢光 無害人體
2008年07月01日蘋果日報
小飛俠教室
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高雄市張先生發現晚餐所吃的海蝦，蝦頭部分有螢光現象，還以為吃了含添加物的海蝦。高雄海洋科技大學水產養殖系副教授蕭世民檢視張先生所買的海蝦後，指這是正常情況，因很多海中生物含有螢光物質，海蝦吃了海中生物，會在腮部殘留出現螢光現象，對人體無害，消費者不必緊張。
非餵食添加物
張先生說，養殖海產添加對人體有害的物質時有所聞，因此他常到附近漁港購買漁民捕撈的野生海產，想說會更安全。上月22日他花250元買了約3斤的海蝦，當晚先煮了1斤食用，之後收拾蝦殼時，卻發現部分蝦頭腮部有螢光現象，當下懷疑：「是不是買到黑心的海蝦？」
記者將張先生剩餘的海蝦送請高雄海洋科技大學水產養殖系副教授蕭世民檢視，經查看，蕭世民說，張先生所買的蝦子是海蝦的一種，應是漁民在近海捕獲，之所以呈現螢光現象，是因很多海中生物都含有螢光物質，蝦吃了海中生物，也會在腮部殘留，而出現螢光現象，對人體無害。
蕭世民表示，很多漁民在海上捕到漁貨後，通常就直接丟到冷凍庫冰凍，根本沒時間再餵食添加物，且現在蝦子很便宜，沒必要花成本添加化學物質。蕭松齡
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