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較小文字麻辣鍋配辣醬 食道灼傷急診
2008年06月27日蘋果日報
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【沈能元╱台北報導】食用麻辣鍋時應避免過辣，以免引起喉嚨發炎。一名三十多歲男子日前食用麻辣鍋又搭配辣椒醬，當下嗆到後，並覺得喉嚨刺痛、有異物感，回到家中忍了幾小時，因喉嚨劇痛掛急診。醫師檢查發現，他右側下咽部近食道開口竟出現明顯紅腫，並有潰瘍、灼傷現象，以止痛藥、抗生素治療後才漸漸好轉。
接獲此病例的台北市立聯合醫院中興院區耳鼻喉科主治醫師蕭凱元昨受訪時說，因食用過辣食物導致喉嚨發炎個案，門診中並不多見，可能是民眾多知道自己忍受辣的程度，該男子或許不小心吃過辣，才出現這種嚴重問題。
過度刺激造成發炎
蕭凱元說，咽喉是由黏膜包覆的器官，黏膜層上又有淋巴組織，吃乾燥、辛辣食物或過燙飲食，皆會造成喉嚨痛，一旦病毒或細菌感染黏膜，也將會造成喉嚨發炎；上述男子即是食用過辣食物而刺激喉嚨，造成急性喉嚨發炎，提醒民眾若食用過辣食物後，喉嚨不適感無法立即緩解，且不適感維持超過二小時，就須就醫治療。
台安醫院耳鼻喉科主任江裕群說，食用麻辣鍋切忌太麻、太辣、太燙，以免造成喉嚨潰瘍、聲帶損傷；另外，民眾食用麻辣鍋時，可多配合蛋清、烏醋等配料，以降低辣感，一旦喉嚨感覺太麻、太辣、太燙，且感到瞬間劇痛或有異物感時，可先飲用冷飲降低不適，若出現聲音沙啞、喉嚨疼痛，就須就醫以藥物治療。
食用麻辣鍋注意事項
．麻辣鍋切忌太麻、太辣、太燙，以免造成喉嚨、聲帶損傷
．食用麻辣鍋時，可多配合蛋清、烏醋等配料，降低辣感
．若喉嚨感覺太麻、太辣、太燙，可先喝冷飲降低不適
．食用麻辣鍋後，喉嚨感覺太麻、太辣超過2小時，須立即就醫
資料來源：江裕群醫師、蕭凱元醫師
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