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較小文字台灣土雞標誌 保障品質
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挑雞肉宜選油亮光滑
農委會畜牧處處長黃英豪說，不管是選購烏骨雞、土雞或白肉雞，可先從外觀判別，例如雞肉顏色應油亮光滑；而土雞及白肉雞顏色應呈粉色，太黯淡可能代表不新鮮。黃英豪說，可輕壓禽肉產品，新鮮禽肉應該會緩慢彈回。農委會表示，各大賣場均有推出台灣黃金雞標誌的禽肉品，台灣黃金雞指的是從屠宰後七十二小時內，即送至賣場的新鮮國產雞肉。
中華民國養雞會則表示，目前有推出台灣土雞標誌（圖），確保符合衛生安全規定，所有產品的品管與責任則由受認證的電動屠宰場監控，可追蹤流向，保證無藥物殘留。
榮新診所副院長何一成表示，抗生素殘留含量都很低，肉眼無法辨別；建議消費者慎選有信譽的攤商。記者鄭智仁、甯瑋瑜
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