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首頁》社會》社會焦點》55%烏骨雞驗出劇毒禁藥

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【綜合報導】衛生署昨公布市售肉品動物用藥殘留檢測，牛羊豬等肉品全數合格，但禽類產品二成四不合格。讓人驚恐的是，高達近五成五的烏骨雞、約一至三成的雞心、鴨肉、雞肉及鵝肉，均被檢出全球都禁用的劇毒藥物硝基呋喃、氯黴素與沙丁胺醇，長期食用可能有致癌、致命危險。

肉品抽查
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑昨表示，三種禁藥都具劇毒，如氯黴素，體質特殊者只要攝取少量就可能誘發血癌。

豬肉雞蛋均合格
林杰樑並質疑，衛署公布檢測結果太晚，違規產品恐早被消費者吃下肚。且這些藥物加熱無法去除，民眾無法從產品外觀辨別。消基會董事長程仁宏也對衛署發布流程表示不滿，呼籲應在上市前即檢測，不要再讓消費者食不安心。
衛生署今年三至五月間，由各縣市在超市、傳統市場、餐廳等抽驗市售畜產品三十五件及禽產品五十五件，共計九十件，其中豬肉、牛奶、豬內臟等畜產品都合格，禽產品僅雞蛋、鴨蛋與雞內臟（肝、腸）合格。
違規狀況以烏骨雞最嚴重，十一件有六件違規，包括來自松青超市台中黎明公司、新竹縣竹北市家樂福等，分別檢出硝基呋喃代謝物，及不得殘留的抗生素。六件鴨肉中有兩件分別檢出氯黴素及沙丁胺醇，其中一件是在新竹市愛買檢出。九件雞肉有兩件分別檢出硝基呋喃代謝物與抗生素。五件雞心有兩件分別檢出超出容許量的抗寄生蟲劑與氯黴素。九件鵝肉有一件檢出沙丁胺醇。
林杰樑說，硝基呋喃、氯黴素是抗生素，前者在小鼠動物實驗證實長期食用會引起乳癌、子宮腫瘤，後者會傷害骨髓或紅血球增生，導致血癌病變與視神經病變。
衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，沙丁胺醇就是一種瘦肉精，會造成神經系統受損或心臟麻痺而死。
謝定宏說，違規案均追到上游，已開出三萬到十五萬元罰單。違規率最高的烏骨雞有三件來自彰化縣宏業畜牧場，兩件來自屏東縣的養殖戶巫連合。

量販店肉品下架
彰化縣動物防疫所長郭丑哲表示，若經查屬實，將暫停宏業畜牧場雞隻出場；屏縣衛生局食品衛生科長李佳芳說，將釐清出致癌物質源頭。
家樂福與愛買量販店公關人員昨表示，三月即知檢測結果，已將相關肉品下架。松青超市經理陳文敏說，若有問題會將產品下架。

食用禽畜動物用藥殘留調查
抽檢件數：禽畜共90件
全數合格種類：豬肉、牛肉、羊肉、豬內臟、羊奶、牛奶、雞蛋、鴨蛋、雞內臟（肝、腸）
不合格種類（不合格件數╱抽檢件數）：
烏骨雞（6/11）、鴨肉（2/6）、雞肉（2/9）、雞心（2/5）、鵝肉（1/9）
檢出違規狀況：
．禁藥：硝基呋喃、氯黴素、沙丁胺醇
．可使用但不得殘留：脫氧羥四環黴素、西普氟奎林羧酸、恩氟奎林羧酸
．可使用但超出限量標準：乃卡巴精
註：不合格名單可上網查詢food.doh.gov.tw/chinese/chinese.asp
資料來源：衛生署