黑心大腸頭 6千公斤流市場

放大圖片 衛生局人員（左）到野宴的板橋民生總店稽查，店員指稱前天接獲指示已將肥腸下架。 陳韋劭攝

業者辯稱沒有問題
遭《壹週刊》踢爆供應冷凍了三年半黑心大腸頭的野宴，昨否認使用該批大腸頭，但指菜單上的「脆嫩肥腸」昨起停止販售。而供應商華漢則承認提供給野宴的大腸頭為二○○四年底自美國進口，並指野宴是在今年購入一萬三千多公斤。
台北縣衛生局稽查人員昨前往位於五股的華漢公司進行查核，華漢負責人李春來坦承，他在二○○四年十一月時進了一萬九千一百公斤的豬大腸，但強調，一直冷凍保存，「不會有問題。」不過稽查人員反問他敢不敢吃時，他倒是支吾以對，僅說：「這種東西放這麼久是不好，但處理過是可以吃的。」衛生局昨已在現場查封一批存貨，並抽樣拿回化驗。
《壹週刊》在本月六日向華漢購買與野宴供應的「脆嫩肥腸」同批大腸頭，發現進口日期是二○○四年十一月，且拆開外包裝即有一股伴著豬糞及肉臟腐爛味。

野宴豬腸菜色停售
野宴全台共有四十三家分店，創辦人之一楊文政昨說，菜單上的「脆嫩肥腸」原使用大腸中段，因最近缺貨才向華漢訂貨，後來發現該批貨品是大腸頭且品質不佳，已全部退貨，並未提供給消費者，但為顧及消費者觀感，昨起暫不供應該菜色。雖野宴稱全部退貨，但李春來昨說，野宴共向他進了一萬三千多公斤大腸頭，但《壹週刊》跟野宴查證後，於前天退貨三千四百公斤。是否有消費者吃進這批三年半前的大腸頭，華漢表示不清楚 。
至於華漢另約有六千公斤的大腸頭流向，華漢透露可能已透過各大傳統市場、滷味攤、連鎖牛排館、鍋貼店等售出。《蘋果》昨天詢問數家有販售大腸頭的攤商，業者多表示未使用進口的冷凍品，一名不願具名業者更表示，一般冷凍大腸頭大約半年就會用完，拖到三年，「超乎想像。」
聽到可能吃進三年多前的大腸頭，民眾林先生直呼：「太噁心了，以後要減少吃大腸。」吳小姐說，以後到滷味攤不點大腸。梁小姐則批店家黑心。

未處理乾淨恐致命
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，冰存過久、未處理乾淨的大腸頭可能因毒素過多造成食物中毒，會有噁心嘔吐症狀，嚴重可能造成敗血症休克致命，即使烤熟，也可能在幾分鐘內又繁衍細菌；民眾若吃到不乾淨食物，多半三到四小時就會感覺到異狀，此時要盡速就醫。
衛生署食品衛生處副處長謝定宏則表示，衛生局已著手清查，若確定產品過期，業者明顯有販賣行為問題，可依《食品衛生管理法》第十一條，處以三萬到十五萬元罰款。至於這批大腸頭有沒有過期，將追查其上游廠商的供貨紀錄。