脆餅、豬肋排、香辣雞翅都是可以伴著啤酒、話題一起下肚的美式料理，在新開的脆餅爵士就能嘗到道地的美式風味，在電台擔任業務的林依儷就認為這裡「少了台味，感覺更美式，也更吃得到特殊辛香的味道。」報導╱顏怡今 攝影╱李友欽
擔任電台業務企畫的林依儷，因為工作關係，時常要發掘新開、有趣的店家，包括吃、喝、玩、樂都是她業務範圍，「我們電台會有一些聽友推薦，下班後，有時候會和DJ一起去吃吃看，之後再和聽眾分享。」她說。
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店內的擺飾是店長Jo從紐奧良帶回來的，很有美式PUB的風格。 |
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手工麵團 費心揉製
新開的「脆餅爵士」就是她透過電台聽眾推薦發現的餐廳，林依儷說，「我還記得第一次來點了招牌墨西哥脆餅總匯，外型搶眼，隔壁桌的客人還忍不住詢問呢！」她開心地說，「不只菜漂亮，味道也好，之後我們電台同事又來了好幾次，包括濃湯飯、豬肋排、薯條都很好吃喔！」
林依儷特別推薦的招牌墨西哥脆餅總匯，擺盤就像是一朵盛開的向日葵，輕輕拿起一片脆餅，卻應聲裂成兩半，「好脆喔！」我說。店長Jo解釋，「這是師傅自己揉的麵團，擀薄乾烤，不油卻很酥脆。」用脆餅蘸點焗烤過的起司及新鮮番茄、洋蔥等做成的莎莎醬入口，起司風味香濃，而酸香的莎莎醬讓口氣更清爽。
另一道墨西哥雞肉薄餅雖然也是餅類，口感卻完全不同，餅皮鋪上大量的起司、甜椒丁、墨西哥青辣椒丁和黑橄欖烤熟，吃來軟韌帶嚼勁，融化的起司變得軟黏，而氣味卻很濃郁。
而顏色不討喜的「露易斯安那辣味什錦甘寶濃湯飯」，也頗受林依儷推薦。原本以為應該就是類似燉飯的料理，但一舀起，湯汁的稠度其實更像台式的湯飯，但更加濃稠。
濃湯飯 嗆辣過癮
這是將煮熟的米飯加紅豆泥拌勻，再搭配各式時蔬、蘑菇、美式香腸，放入帶辣味的蔬菜高湯燉煮。滋味濃烈的湯汁裡，可以吃到一粒粒的米飯，林依儷說，「第一口覺得辣，但再多吃幾口，嗆辣過癮的感覺讓人捨不得停下湯匙呢！」
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189元
墨西哥雞肉薄餅的餅皮軟Q，飄散濃郁起司香。 |
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189元
露易斯安那辣味什錦甘寶濃湯飯，香辣滋味很過癮。 |
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279元 |
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檸檬烤鮭魚排 鮮香不腥
鮭魚先塗抹茴香、卡薑粉等辛香料再烤熟，其中茴香刻意不磨得太細，咀嚼更增香氣。辛香料降低了魚腥味，再擠上新鮮檸檬汁，口感更清爽。而搭配的紅豆飯，口感Q彈，飄散著豆香。
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