母親節(5/11)腳步將近，要慰勞終年照顧全家人的媽媽，最直接的方式就是帶她出門散心，順道品嘗美味的好料。《蘋果日報》將推薦讀者全台4家，結合山光水色與美食的景觀餐廳，陪媽媽賞美景、嘗美味，度過愜意的母親節假期。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
台北 準園 萬坪土地打造休閒庭園
準休閒農場是由企業家陳朝亨重新整理家族土地，費時3年完工的歐風庭園。佔地5公頃(15000餘坪)的園區裡除了廣大的草坪，還有花圃、瀑布、生態池、藥草溫室等多重規劃。陳朝亨說：「這裡是為紀念我母親陳李準女士而得名，我打造這個園區，目的想提供五股鄉親和台北縣民一個不要花太多錢，就能闔家休閒的場地。」
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百里香嫩煎雞腿套餐 300元
雞腿以百里香等醃漬入味再煎製，口感清香不油膩。 |
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自家藥草香料入菜
餐飲區並供應各式套餐，特色口味如「紫蘇紅麴梅花豬」、「百里香嫩煎雞腿」和「香草香腸」等，均以健康和原味的養生概念設計。料理中所用的香料植物和藥草，也都是自家溫室所栽培。其中令我印象最深刻的是以新鮮金線蓮和雞腿肉或排骨，加上高湯、紅棗、枸杞等燉煮的盅湯，喝來滋味甘潤醇厚。用完餐，陪媽媽在偌大的美麗庭園內散步走逛，可以悠哉地消磨大半天時光。
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人氣金線蓮精力湯150元
由金線蓮、蘋果、鳳梨和椰棗打成的精力湯，高纖清爽，口感香甜。 |
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除了主菜，套餐還附「鮮採金線蓮燉土雞腿盅」以及沙拉、水果和飲料。 |
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精心設計的戶外庭園花團錦簇，吸引媽媽們相約來喝下午茶。 |
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美味路標
台北縣五股鄉新五路2段70號
02-2292-2466
10:00~18:00
最後入園時間17:00
無刷卡 無休
5月1日前可免費入園參觀
5月1日後用餐費用可抵入園費
台北 禪園 老宅帶人重返溫柔鄉
禪園位在視野開闊的大屯山腰，還保留著1920年新高飯店初建以來的外貌。順著蜿蜒石階拾級而下，翠綠的樹影掩映著蒼老黑屋瓦，剎那間，讓人宛如跌入日治時期北投溫泉的溫柔鄉。
套餐百匯 養生為主軸
依山勢而建的禪園，主要分成餐廳、溫泉和茶坊3個部分。由知名美食家梁幼祥所設計的「畫宴養生藝術料理」，是禪園最具特色的代表餐點， 10餘種套餐菜色卻經常依季節更換。
以新鮮鱈魚煙燻而成的「黃金圓鱈」，色澤呈現誘人的焦糖色，入口肉Q脂潤、燻香濃厚。以豐收為意象的主菜托盤，集合4道菜餚，兼顧了養生與風雅。
吃到飽的百匯料理區也吃得到多道，以去濕，消除疲勞為主題的春補料理，例如拿大蒜提味的「紅糟照燒雞」，絲瓜中加入芡實、蓮子、淮山及薏仁燴煮的「四神燴時蔬」，添加蒟蒻、牛蒡中和豬腳油膩的「日式海陸燉蔬菜」等，都是老字號「禪園」推出的新口味。
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