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較大文字L'etoile Patisserie 焦糖巧克力塔
小夫妻工作室 用料紮實
美食ㄔㄔ看
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焦糖巧克力塔 120元╱個（單購價）
微苦的焦糖奶油餡上是70％的Valrhona巧克力，表面還鋪了巧克力酥碎，口感濃郁迷人。
攝影╱張世平
微苦的焦糖奶油餡上是70％的Valrhona巧克力，表面還鋪了巧克力酥碎，口感濃郁迷人。
攝影╱張世平
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軟餡巧克力蛋糕 90元╱個（單購價）
巧克力製成的內餡，可可成份高達64％，中火微波約20秒，中心會呈現如絲般的流質狀。
巧克力製成的內餡，可可成份高達64％，中火微波約20秒，中心會呈現如絲般的流質狀。
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橄欖油酥餅 120元╱3片（單購價）
布列塔尼式的奶油餅乾，酥鬆分明的層次中，嘗得到初榨橄欖油和法國鹽之花帶來的回甘尾韻。
布列塔尼式的奶油餅乾，酥鬆分明的層次中，嘗得到初榨橄欖油和法國鹽之花帶來的回甘尾韻。
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榛金 120元╱盒 約45克（單購價）
蛋白製成的香脆岩石餅鑲上榛果和金箔，點石成金的魔法在甜點上實現。
蛋白製成的香脆岩石餅鑲上榛果和金箔，點石成金的魔法在甜點上實現。
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絕對栗子蛋糕 480元╱條 約400克（單購價）
栗子佔整體比重近1/2，沉甸厚實的口感就如Season師傅的身材，很有份量！
栗子佔整體比重近1/2，沉甸厚實的口感就如Season師傅的身材，很有份量！
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純粹香草蛋糕 480元╱條
奶油蛋糕倒著擺，底部以白巧克力烘托質感，拿整根香草莢裝飾的手法很豪邁。
奶油蛋糕倒著擺，底部以白巧克力烘托質感，拿整根香草莢裝飾的手法很豪邁。
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Season師傅曾在法國「巴黎貝魯耶美食學校」（Ecole Gastronomique Bellouet Conseil de Paris）等地進修甜點課程。
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70％巧克力酥餅
160元╱盒 約90克
以鹽之花調和可可成份高達70％的Valrhona巧克力，嘗來入口即化。
160元╱盒 約90克
以鹽之花調和可可成份高達70％的Valrhona巧克力，嘗來入口即化。
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蛋糕所用的栗子，要先添加大量香草莢和糖燜煮到熟透軟綿。
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Sorbet夾心杏仁餅 160元╱個 限自取
以長方形的馬卡龍搭配荔枝玫瑰覆盆子冰沙，無論口感、香氣均優雅。
以長方形的馬卡龍搭配荔枝玫瑰覆盆子冰沙，無論口感、香氣均優雅。
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夾餡用的「荔枝玫瑰覆盆子冰沙」也可單獨購買。150元╱杯，約160 ml
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網路上受到迴紋針（部落格名稱Christabelle的藝想世界）等知名美食部落格格主推薦的個人點心工作室「L'etoile Patisserie」，今年的母親節推出了集合「焦糖巧克力塔」、「絕對栗子蛋糕」、「軟餡巧克力蛋糕」、「橄欖油酥餅」、「臻金」等人氣商品的禮盒組，讓媽媽少量多樣，一次嘗到5款不同的甜蜜滋味。
Season師傅過去是「紅利餐廳」的甜點主廚，曾以Macaron馬卡龍，在國內掀起了一陣法國蛋白小圓餅風潮。去年底他與妻子Ashley一同攜手創業，成立以網路行銷結合宅配服務的個人甜點工作室，其法文店名
「L′etoile」（星星之意）的寓意，就是希望每個人吃到他做的點心，眼裡都能閃爍著星星般的幸福光芒。
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招牌糕餅組合 甜鹹兼具
「考量產品在經過運送後的完整性，我們母親節並不打算推出裝飾蛋糕，而是用方便宅配和保存的奶油蛋糕、餅乾和塔類，組成一個禮盒。」Ashley說，禮盒裡有5樣甜點，每種各有特色，都是銷路不錯的人氣商品。其中，我最喜歡點綴著金箔的「焦糖巧克力塔」，巧克力和焦糖融成一氣，微苦焦香中隱含著可可脂的醇厚，不敢大聲對媽媽說出「我愛你」的人，可用這款甜蜜濃烈的「焦糖巧克力塔」代為傳情。
咬下才知味道帶鹹的「橄欖油酥餅」，表現也教人驚艷，純香的橄欖油麵團中揉了法國鹽之花的淡淡鹹味與黑橄欖果肉，嚼來讓味蕾頓時活化，再多吃幾口甜食也不膩。
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