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較小文字快速日式家常菜 日本媽媽教你做
2008年04月02日蘋果日報
廚房DIY
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來自日本的3名媽媽，教大家可以快速端上桌的3道日本家常菜，與一般台灣媽媽習慣用熱油炒料的方式比較，日本媽媽做的菜，不但少油少鹽，而且多用涼拌、水煮的方式，吃起來較健康。報導／劉育孜 攝影／張世平
方便 馬鈴薯燉肉
材料：豬肉片1/2斤、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、馬鈴薯2顆
調味料：砂糖3小匙、鹽少許、醬油7小匙、清酒3小匙
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清爽 涼拌花枝
材料：青蔥1把、花枝1/2尾、海帶適量、鹽少許
味噌醬材料：白味噌3小匙、白醋5小匙、砂糖3小匙
涼拌花枝最重要的是味噌醬，這是日本家庭的萬用醬，無論搭配蔬菜、海鮮都很適合，並提醒燙青菜時，只要加一點鹽，就可讓燙過的青菜保持翠綠喔！(尾崎弼代示範)
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