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較大文字春天開店打底 夏天迎旺季
2008年04月20日蘋果日報
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【丁威╱台北報導】夏天雖然是傳統飲品旺季，也是連鎖品牌開店「大季」，不過專家分析，單純就外帶飲品來看，大部分加盟主認為夏天開店就可順勢大撈一筆，但往往營運還沒「上手」，就被大批客潮「塞爆」，應付不及，最後品牌被搞砸，得不償失，最好的策略反而是是「冬天接洽、春天開店、夏天收成」先準備2~3個月，適應環境，做好打底功夫才能迎接旺季。
冬天接洽預作準備
歇腳亭行銷企劃部經理藍政斌分析，夏天一到，就是各家飲品連鎖開戰的時候，許多想創業的人也看準這股商機，準備花錢投資，不過平心而論，夏天不是一個好的開店時機。
茶專企劃主任莊曜聰建議，加盟主不能以「趁機賺一票」的心理搶先在夏天加盟開店，最好的策略就是「冬天接洽、春天開店、夏天收成」先準備2~3個月，適應環境，做好打底功夫才能迎接旺季。
專家認為，較好的教育訓練課程、開店後輔導規劃，才能應付旺季到來，因此具有這些特色的總部會是首選。
考慮煮茶機降成本
另外，原物料高漲，好地段店租飆升，推升加盟主開店總成本，專家分析，設備成本高漲屬於大環境的趨勢，但動輒200萬的加盟費用不是一般人負擔得起，因此可從COST DOWN（降低成本）著手，節省開辦費用。
專家認為，扣除設備之外，加盟權利金等費用可和總部進行協調，部分總部不時會推出優惠加盟專案，甚至一年一度的加盟大展也會有更實惠的加盟費用。
此外，現在有部分飲品總部推出「煮茶機」式沖泡法縮小店面坪數（店後不用廚房泡茶），甚至店中店的模式也可仔細評估。
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