4、5月正值春夏交替、氣候變化大，想讓氣喘不復發，除了避免過敏原之外，也可多吃些當季的新鮮蔬果，如胡蘿蔔、菠菜等來補充維他命A，強化呼吸道黏膜和支氣管，適時選用益脾肺、補氣平喘的核桃，也能防止氣喘和過敏找上門。報導╱劉純妦 攝影╱攝影組
挑食材
胡蘿蔔 菠菜保護呼吸道
書田診所家醫科醫師何一成表示，胡蘿蔔和菠菜都屬於春天的當季蔬菜，兩者皆含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可在人體內轉化為維生素A，而維生素A可以維持呼吸道黏膜組織的完整性，是保護氣管、支氣管和肺部抗氧化劑，更可以調節免疫系統，預防或減輕氣喘和其他過敏症狀。
補充維生素避辛辣冰品
氣喘患者的飲食都應以清淡、易消化為宜，避免辛辣食物或冰品，何一成醫師表示，冰品會減緩組織黏膜的修復，辛辣物則易刺激喉嚨，適當地補充維生素E、B6和C等，可以加強免疫力的提升，多吃些奶類、蛋類、瘦肉和金桔等。
多吃蘋果降氣喘機率
國泰醫院營養師賴秀怡指出，蘋果含有各種維生素和礦物質，英國更有研究指出，蘋果中含有天然抗氧化物質，每天吃1顆蘋果，能讓氣喘病患的發病機會降低20到30％。此外，也有其他研究結果顯示，蘋果對於胎兒呼吸道的健康特別有幫助，研究中的孕婦在懷孕期間平均每個星期食用超過4個蘋果，則可以降低50％幼兒在5歲之前發生氣喘的機率。
調養原則
營養均衡多元化
賴秀怡營養師提醒，有過敏體質和氣喘症狀的人，應更注重飲食的均衡攝取，不能偏食，才得以供應身體所需，增強抵抗力。另外，少吃生冷寒涼、油膩及辛辣等刺激物。烹調寒涼蔬菜，如白蘿蔔、大白菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜時，可加入辛溫的蔥、薑、蒜頭調味，或與肉類同煮，減低寒性。
少吃糖減少氣喘發生
何一成醫師指出，國外曾有研究顯示，常吃糖果和甜食易增加氣喘發生，因為含糖飲食會誘發呼吸道系統對過敏發炎的免疫反應，導致呼吸道狹窄，加重氣喘症狀，建議6歲以下有氣喘問題的兒童，家長可以選用不添加糖的果汁取代汽水和含糖的調味果汁，來降低氣喘的發生。
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