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較大文字去骨取肉3步驟 優雅吃魚
依魚體結構分食 乾淨不沾手
2008年04月10日蘋果日報
讓我自己來
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魚骨炸得香酥脆，還可補充鈣質喔！
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Tips：可用筷子反覆壓魚身兩次，確認魚肉和魚骨都已分離，才能吃得漂亮。
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魚含有豐富的營養，是許多人愛吃的美食之一，然而魚肉較軟，常常下筷時吃得七零八落，不甚雅觀，令人困擾的魚刺，也常讓人吃得小心翼翼，若是遇到正式場合，不小心將魚刺吃進嘴裡，不論是用手、筷子、或餐巾遮掩拿出，總會讓優雅失分。其實，只要利用魚身體的結構特性依序分解，就可以從容吃魚，乾淨而不失禮喔！報導╱劉燕美 攝影╱王永村
將魚想像成三部分，就能優雅吃魚了！（設計對白）
優雅吃法1
適用：煎、蒸、紅燒魚或多人共享一隻魚時。
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Step1
將魚想像成正、反兩片魚肉與魚骨三部分，用筷子將胸鰭、背鰭和腹鰭取下。
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Step2
如圖用筷子將魚體頸部和腹部沿線切割魚肉，即可取下正面魚肉，先吃這一部分。
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