生意越來越難做，今年各家超商的母親節蛋糕比去年更便宜，但尺寸卻比往年縮水，也反映廠商在原物料上漲與銷售壓力間的掙扎，4大超商今年總共推出69款母親節蛋糕，由於部分蛋糕已訂合約需集中在5月初統一取貨，所以目前無法提供蛋糕評比，因此我們精選59款蛋糕進行總評試吃，評比方式是將蛋糕分成巧克力、水果、創新、起司4種口味，再依口味佔40分、外觀佔30分、價格佔30分，總分100分的比例評分，邀請甜點達人陳妍希、楊桃文化甜點食譜老師連愛卿、烘培老師吳美珠3位專家試吃，評選出前3名，其中因為起司類蛋糕數量較少，所以只選前2名。評比結果中以7- ELEVEn的中村巧克力慕斯長條蛋糕最令專家驚豔，因為售價299元是全部蛋糕中最便宜的，而且口味更勇奪巧克力類的第3名，最物超所值！報導╱楊智雯 攝影╱高凱新、陳志淵
為了吸引買氣，同時也反映原物料成本，今年4大超商都在蛋糕尺寸、價格上傷透腦筋，7-ELEVEn與全家推出的6吋蛋糕數量就佔了總數3~4成，比起往年小尺寸蛋糕而言，明顯變得較多，而萊爾富和OK推出700元以下的蛋糕數量，則比去年多1成，超商用盡心思就是要在經濟不景氣的大環境裡突圍。但在M型化社會的影響下，蛋糕售價也呈M型化，從最便宜的7-ELEVEn299元中村巧克力慕斯長條蛋糕，到最昂貴的全家便利超商1680元Häagen-Dazs蛋糕都有，這也成了評比中最受矚目的2款蛋糕。
7-ELEVEn整體佳 全家起司棒
7-ELEVEn的中村巧克力慕斯長條蛋糕最受專家好評，陳妍希認為這款蛋糕相當鬆軟，加上超划算的價格，感覺非常物超所值，不過由於整體外觀太中規中矩，不夠有節慶氣氛，所以是巧克力類的第3名。至於1680元的Haagen-Dazs蛋糕，是全家超商首度嘗試推出的千元以上蛋糕，專家們一致認為蛋糕使用大量草莓，相當討喜，但吳美珠認為口味稍甜，所以最後以些微分數落居於水果類第4名。此次評比整體成績也以7-ELEVEn最佳，包辦水果類、創新類前3名，並拿下巧克力類的第1名，而全家則拿下起司類第1名。
OK 萊爾富 低價又好吃
反應大環境，OK與萊爾富的母親節蛋糕則是以低價取勝，大多數蛋糕價位都在400~700元之間，吸引想花小錢過節日的消費者，不過，也別以為便宜就沒好貨。舉例來說，OK的禮坊炫金巧克力蛋糕勇奪巧克力類第2名，比起第1名7-ELEVEn的日本冠軍巧克力巴芮蛋糕，分數只落後1分，但價格卻便宜149元，價格實在，又有一定水準。
勿挑易爛水果食材
此次專家們一一試吃之後，都覺得超商預購蛋糕的品質越來越用心，連愛卿表示：「今年的蛋糕外型更華麗精巧，整體感覺比去年更用心。」她也建議消費者直接到店取貨，可以省下宅配費用；而陳妍希則認為：「今年超商多了一些使用豆奶、芝麻等健康食材的蛋糕，雖然外型不是這麼出色，但是吃起來的口感香濃，很符合現代人的養生觀念」；吳美珠老師也覺得：「超商整體的蛋糕口味與外觀都有明顯的進步，但是要避免使用火龍果等不適合耐放的水果，因為一旦離開冰箱，外觀就會開始變爛。」
第1名 90分
7-ELEVEn 日本《電視冠軍》蛋糕冠軍土屋公二巧克力巴芮蛋糕
7吋 店取價899元
評語：巧克力裝飾素雅有價值感，口感清淡，層次分明。
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