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較小文字鮮芋仙剉冰 腸菌超標10倍
新莊中平店改進 北縣冰品1/4不合格
2008年07月30日蘋果日報
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【林媛玲、黃子騰╱台北報導】台北縣衛生局昨天公布最新的冰品抽驗報告，三十五件冰品有七件不合格，包括大腸桿菌群或生菌數過高，不合格率兩成五，知名的「鮮芋仙」榜上有名，其新莊市中平店的剉冰大腸桿菌群數值，竟超標十倍，店家表示已改將過濾水煮沸才製冰，衛生局近日將再複檢，不合格者最高開罰十五萬元。
吃不安心
衛生局日前抽驗縣內各冰品、餐飲店共三十五件冰品，檢驗項目為生菌數、大腸桿菌數等一般衛生標準，發現五個店家的七項自製冰品不合格。
業者：水煮沸製冰
包括新莊市「鮮芋仙」剉冰、汐止市「黑糖古早味剉冰」龍珠圓剉冰及仙草剉冰、板橋市「Q陳冰店」清冰與剉冰、板橋市「宏福豆花」店愛玉冰，及汐止市連興街一處攤販的仙草剉冰。
針對店內販售的剉冰不合格，「鮮芋仙」中平店店長吳俊雄昨向《蘋果》表示，該店的冰塊原本是以自來水過濾製成，但不確定是水源遭污染，還是製冰機出問題，不過已停用製冰機，並改將自來水過濾後煮沸才製冰。鮮芋仙公關說，今天衛生局將再度複檢，將對複檢結果出爐後再對外說明。
衛生局藥物食品管理科長王淑芬指出，合格的衛生標準是生菌數每公撮100000以下、大腸桿菌群每公撮100以下，超過規定限量值，代表飲食物遭汙染，原因包括水質不良、製造場所衛生欠佳、員工個人衛生不良及食物容器洗滌不潔等，若製成冰品後讓民眾食用，容易造成腸胃道不適引發腹瀉、腹痛等症狀。
複檢未過可罰15萬
衛生局強調，已要求不合格業者限期改善，若複檢仍未通過，依法處三萬元以上至十五萬元罰款，也呼籲民眾購買冰品時，應注意服務人員衛生習慣，以及業者的環境衛生，才能確保自身健康。
台北縣立醫院感染科主任劉潔如表示，大腸桿菌群若超過標準，代表食物在處理過程中受到外在的污染，而大腸桿菌群數值愈高，愈容易引發腹瀉等腸胃疾病。
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北縣抽驗冰品不合格店家
抽驗合格標準：生菌數每公撮100,000以下、大腸桿菌群每公撮100以下
資料來源：台北縣衛生局
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