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【晏明強、魏斌╱連線報導】馬蕭辦公室昨公布五二○國宴菜單，負責國宴的高雄漢來飯店準備了前菜拼盤、主菜、水果及甜點等九道菜，每份價格也比以往國宴最低價格的一千八百元還要低。馬辦發言人羅智強說，這次國宴首要顧及環保，考量食物來源里程，多數使用中南部當地食材，運送距離也比較短，「可達成節能、減碳的訴求」。
美味上桌
這次國宴食材的選用，都是一般人家常會吃到的，只是交由廚師精心料理而已，慶典籌備小組召集人馮寄台保證今年的國宴絕不會失禮，一定能讓外賓品嘗到台灣本土食材的美味。
龍膽魚烹調成前菜
馬辦宣稱一客價錢低於一千八百元，但漢來飯店員工透露：「往常國宴餐價，一客約二千五百元加一成，此次報價不到一千八百元，幾乎是成本價。」而國宴菜單從規劃到定案，歷經十多次微幅調整，「其中，如何運用在地食材表現出族群融合，還要呈現出國際化、精緻質感，難度最高。」
馮寄台表示，今年國宴都是中南部有特色的本土食材，主菜是用台南關廟鄉放山雞搭配高雄美濃粄條及梅干菜料理而成的「田園烤香雞」，另外還有以澎湖魠魚、明蝦、甲仙的芋泥、台東南瓜以及花蓮百合、東港櫻花蝦、屏東外海養殖的龍膽魚等烹調成的前菜小品、拼盤，最後還有台東西瓜、高樹鳳梨、旗山木瓜、枋山芒果等台灣水果組成的水果、甜點。
馮寄台說，其中「樹子海上鮮」這道菜所用海鮮食材龍膽魚，養殖在屏東外海，去年馬英九下鄉long stay（長住）時，還曾到龍膽魚養殖場捕魚，親身體驗漁民養殖的辛勞。漢來飯店此次負責石斑魚料理的是「煲湯達人」廣東師傅陳潤祺；至於負責多次國宴的「萬師」陳進萬，此次負責四道料理。
鮪魚豬牛肉未入列
至於外傳會列入國宴的鮪魚，馮寄台表示，國宴選的都是可在一般市場買得到的，鮪魚價錢高，自始至終都未列入名單中。他也透露，為顧及國外貴賓的飲食習慣，豬肉與牛肉亦不列入考慮，主要以雞、鴨以及無殼海鮮為主。
近來不少海外僑胞詢問漢來飯店，希望也能品嘗道地的國宴餐，飯店企劃經理許季琳昨說，若時機成熟，最快可於七月暑假供應，不過屆時餐價一定會微幅調高，不可能以賠本價供應。
此外，馬辦昨也公開已印製完成的五二○慶典邀請函，封面上有國旗及「台灣向前行」字樣，同時採用元代書法家趙孟頫所寫的「邀」字作為底樣。
國宴九道菜色一覽
資料來源：馬英九辦公室
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