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完成
豬肝粉嫩且湯頭清透，吃起來滋補又爽口。
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高麗菜 蓋鍋燜3分鐘
材料：高麗菜、胡蘿蔔絲、蔥花
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NG
多數人把高麗菜洗淨後，就直接下鍋翻炒，再放入配菜，高麗菜的水分會慢慢蒸發，失去原有脆度。
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阿基師撇步
蓋鍋小火燜煮
將胡蘿蔔絲入油鍋炒熟後取出，高麗菜下鍋以中火翻炒，鍋中加點熱水以小火燜煮約3~5分鐘，使高麗菜熟透且稍微軟化。開蓋後把蔥花、胡蘿蔔倒入鍋中再翻炒幾下即可。
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完成
高麗菜炒的清脆鮮美，全家都愛。
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炒飯 冷飯先裹蛋黃
材料：蛋1顆、蔥及蒜各1大匙、生菜2大匙、罐頭鮪魚1個、隔夜冷飯2碗
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